- อัลมอนด์แป้ง - 1/2 ถ้วย
- แป้ง - 1/2 ถ้วย
- แป้งข้าวโพด - 1/4 ถ้วย
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- เนย 1/2 ถ้วย
- ลูกกวาดน้ำตาล - 1/4 ถ้วย
- ของน้ำตาล - 2 รายการ ช้อน
- มะนาว, ขูดผิวละเอียด - 2 ชิ้น
- แยมสีแดงเข้ม - 1/2 ถ้วย
ใส่แผ่นอบที่มีแผ่นอบหรือกระดาษ parchment ไว้สองข้าง ผสมแป้งแป้งและเกลือลงในชาม ตีเนย, น้ำตาล, มะนาวและ 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวในชามผสมเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ความเร็วปานกลางประมาณ 3 นาที ลดความเร็วและค่อยๆเพิ่มแป้งลงในชุดสามชุดนำมาปั่นหลังจากเพิ่มแต่ละครั้ง ห่อแป้งด้วยพลาสติกห่อและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที เปิดเตาอบที่ 175 องศา รีดแป้งหนา 3 มิลลิเมตร วางแป้งบนแผ่นอบและแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที ใช้เครื่องตัดกลมรูปไข่ตัดแป้งออกจากวงกลม คุณควรจะได้รับ 40 รอบ อบคุกกี้กับสีทองอ่อนจาก 10 ถึง 11 นาที ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยบนแผ่นสำหรับอบ ใส่คุกกี้บนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท ผสมแยมในชามเล็ก ๆ กับช้อนโต๊ะที่เหลือของน้ำมะนาว ผสม 1 ช้อนชาผสมที่ด้านแบนของคุกกี้ครึ่งหนึ่งครอบคลุมด้านบนด้วยครึ่งหลัง โรยด้วยน้ำตาลขนม คุกกี้ที่ไม่มีการบรรจุอาจเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ในอุณหภูมิห้องนานถึง 3 วันคุกกี้ที่มีการบรรจุจะรับประทานได้ดีที่สุดในวันเดียวกันกับที่คุณปรุงสุก
เสิร์ฟ: 20