- แป้ง - 6 แก้ว
- ของหินปูน - 2 ศิลปะ ช้อน
- โซดาอบ - 1.5 ช้อนชา
- เกลือ - 1/4 ศิลปะ ช้อน
- เนย - 16 ศิลปะ ช้อน
- น้ำตาล - 3 ถ้วย
- อบเชยดิน - 2 st. ช้อน
- ไข่ - 2 ชิ้น
1. ร่อนและผสมแป้งทาร์ทาร์โซดาและเกลือ 1 ช้อนชา 2. ในชามขนาดใหญ่ผสมเนยและน้ำตาล (1.5 ถ้วย) จนส่วนผสมมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบาย (อย่างน้อย 2 นาที) ที่นั่นขับรถไข่และแส้มวลอีกครั้ง 3. ใส่ส่วนผสมที่แห้งแล้วนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและส่งลงในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเวลากลางคืน) เพื่อให้แน่ใจว่าลูกของคุณสะดวกสบาย 4. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส กริดตั้งอยู่ในส่วนบนและล่างที่สามของพื้นที่เตาอบ ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษอบ 5. ผสมน้ำตาลที่เหลือและอบเชยและหยิกเกลือลงในชามขนาดเล็ก แบ่งแป้งทั้งหมดลงในลูกบอลสม่ำเสมอ 40-50 ม้วนไว้ระหว่างฝ่ามือเพื่อให้รูปร่างและแต่ละม้วนออกมาในส่วนผสมของอบเชยและน้ำตาล วางลูกลงในถาดอบที่ระยะห่างอย่างน้อย 5 ซม. ในกระบวนการทำความร้อนลูกจะกลายเป็นเปลือกแตกทั่วพื้นผิวกลายเป็นกรอบจากด้านนอกและด้านในนุ่ม นำเข้าอบประมาณ 10 นาที แช่เย็นและเสิร์ฟชาหรือนม
เสิร์ฟ: 15