- แป้ง - 1,5 ถ้วย
- ผงโกโก้ไม่หวาน - 0,75 ถ้วย
- น้ำตาล - 1 ถ้วย (+ 2 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือ - 0.25 ช้อนชา
- โซดา - 0,25 ช้อนชา
- เนยนุ่ม - 14 ศิลปะ ช้อน
- นม - 3 รายการ ช้อน
- สารสกัดจากวานิลลา - 1 ช้อนชา
- ไขมันครีม - 1 แก้ว (ต่อครีม)
- น้ำตาลผง - 1-2 ศิลปะ ช้อน (สำหรับครีม)
- วานิลลาสกัด - 0.5 ช้อนชา (สำหรับครีม)
1. ผสมแป้งโกโก้น้ำตาลเกลือและโซดาลงในชามของตัวประมวลผลอาหารและผสมให้เข้ากันหลายครั้ง ตัดเนยเป็นชิ้นและเพิ่มแป้งให้เข้ากันหลาย ๆ ครั้ง ผสมนมและสารสกัดวานิลลาลงในถ้วยเล็ก ๆ เพิ่มส่วนผสมนมลงในแป้งและผสม ใส่แป้งลงในชามขนาดใหญ่หรือบนกระดานตัดและนวดหลาย ๆ ครั้ง ปั้นเป็นก้อนจากแป้งยาวประมาณ 35 ซม. และเส้นผ่าศูนย์กลาง 4 ซม. นำแป้งใส่ลงในกระดาษหรือฟอยล์และแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง ติดตั้งชั้นวางไว้ในเตาอบที่ด้านบนและด้านล่างของเตาอบและอุ่นเตาอบไว้ที่ 175 องศา วางถาดอบลงบนแผ่นกระดาษ parchment ตัดแป้งเป็นชิ้นบาง ๆ หนา 6 มม. 2. วางคุกกี้ลงในถาดอบและอบประมาณ 12 ถึง 15 นาทีพลิกไปด้านอื่น ๆ ในระหว่างการทำอาหาร ให้ตับให้เย็นลงที่เคาน์เตอร์ คุกกี้นี้สามารถจัดเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายได้นานถึงสองสัปดาห์หรือคุกกี้สามารถแช่แข็งได้นานถึงสองเดือน 3. เตรียมครีม ตีครีมด้วยน้ำตาลผงและเพิ่มสารสกัดวานิลลา 4. ใส่ช้อนชา 2 ช้อนชาในแต่ละบิสกิต คุณสามารถปิดคุกกี้ได้ครึ่งหลังหรือมากกว่า ใส่คุกกี้ในตู้เย็นค้างคืนเพื่อให้นุ่มและแช่ในครีม
เสิร์ฟ: 10-12