- แป้ง - 5 ถ้วย
- น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- ยีสต์ที่ละลายได้ - 4 ช้อนชา
- น้ำอุ่น - 1 1/4 ถ้วย
- น้ำมันพืช - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- น้ำเดือด - 4 ถ้วย (น้ำ)
- โซดาอบ - 1/2 ถ้วย (น้ำ)
- เนยจืด - 1/2 ถ้วย (ใส่)
- เกลือ - 1 เพื่อลิ้มรส (เติม)
- น้ำตาล - 1/2 ถ้วย (ใส่)
- อบเชย - 1 ช้อนชา (กรอก)
1. ผสมส่วนผสมที่แห้งเข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ่ เติมน้ำมันพืชและน้ำผสม ถ้าแป้งแห้งเกินไปให้เติมน้ำมากขึ้น ถ้าแป้งเปียกเกินไปและเหนียวให้เพิ่มแป้งมากขึ้น นวดแป้งประมาณ 8-10 นาทีจนแป้งนุ่มและยืดหยุ่น ใส่แป้งลงในชามที่ชุบแป้งเบา ๆ พักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง 2. หลังจากที่แป้งขึ้นแล้วให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 230 องศา วางแป้งบนพื้นผิวที่สะอาดและแห้ง (โรยด้วยแป้งถ้าจำเป็น) และแบ่งเป็น 12 ส่วนเท่ากัน (ประมาณ 100 กรัมต่อชิ้น) 3. ม้วนแต่ละส่วนเป็นกลุ่มยาวประมาณ 45 ซม. 4. ยุบสายรัดไว้ใน pretzel 5. ตัดแต่ละกลุ่มเป็น 12 ชิ้น 6. ผสมน้ำเดือดและโซดาลงในชาม ทีละหนึ่งใส่ pretzels ลงไปในน้ำและเอาพวกเขาโดยปล่อยให้พวกเขาระบายน้ำช่วยให้พวกเขาเพื่อระบายน้ำ 7. ใส่ Pretzels ลงบนแผ่นอบและอบ 8-10 นาทีหรือ 6-8 นาทีสำหรับ Mini-Balls ปล่อยให้เย็นสนิท 8. ผสมน้ำตาลและอบเชยในชาม ละลายเนยในชามขนาดเล็ก ตักน้ำมันแต่ละอันลงในน้ำมัน จากนั้นโรยด้วยเกลือผสมน้ำตาลและอบเชยและเสริฟ
เสิร์ฟ: 6-8