- แป้ง - 2 3/4 ถ้วย
- ทาร์ทาร์ - 2 ช้อนชา
- โซดา - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- ขิง - 2 ช้อนชา
- อบเชย - 1 ช้อนชา
- กานพลู - 1/2 ช้อนชา
- เนยเทียม - 3/4 ถ้วย
- ไขมันพืช - 1/4 แก้ว
- น้ำตาล - 1/2 ถ้วย (บวกน้ำตาลสำหรับโรย)
- น้ำตาลทรายแดง - 1/2 ถ้วย
- แก้วมังกรสีดำ - 1/4 แก้ว
- ไข่ - 2 ชิ้น
- วานิลลา - 1/2 ช้อนชา
- ชีสครีมนุ่ม - 1/4 แก้ว (บรรจุ)
- เนย - 1/4 ถ้วย (กรอก)
- วานิลลา - 1/2 ช้อนชา (บรรจุ)
- เปลือกส้ม - 2 ช้อนชา (บรรจุ)
- เกลือ - 1 หยิก (บรรจุ)
- น้ำตาลผง - ถ้วย 2-2 1/2 (ใส่)
1. ทำคุกกี้ ในชามขนาดใหญ่ให้ผสมแป้งเททาร์โซดาเกลือขิงอบเชยและกานพลู ในชามขนาดใหญ่อื่น ๆ แส้เนยและไขมันพืช เพิ่มทั้งสองประเภทของน้ำตาลและแส้ เติมไข่ทีละครั้ง ผสมกับกากน้ำตาลและวานิลลา เพิ่มครึ่งส่วนผสมแป้งและผสม ใส่แป้งที่เหลือลงในชามและแส้ 2. ห่อชามใส่พลาสติกห่อแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที เปิดเตาอบที่ 190 องศา วางถาดรองถาดรองถาดอบด้วยซิลิโคนหรือกระดาษ parchment สองถาด ใช้ 1 ช้อนโต๊ะของแป้ง, รูปลูกและม้วนในน้ำตาล วางคุกกี้ไว้บนแผ่นอบประมาณ 5 ซม. 3. ผิงบิสกิตเป็นเวลา 8-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองและรอยแตกที่ด้านบน ปล่อยให้เย็นบนถาดอบแล้ววางบนชั้นวางและปล่อยให้เย็นสนิทก่อนทาครีม 4. ทำให้การบรรจุ ในชามตีครีมชีสและเนยด้วยกัน ผัดกับวานิลลาเปลือกส้มและเกลือ ใส่น้ำตาล 1 1/2 ถ้วยแล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มน้ำตาลมากขึ้น 1/4 ถ้วยต่อครั้งจนกมันนุ่ม แต่หนาพอ ถ้าแห้งเกินไปให้เติมน้ำส้มลงเล็กน้อยเพื่อให้นุ่ม หล่อลื่นด้านล่างของขนมที่มีรสชาติและครอบคลุมกับอีกครึ่งหนึ่งขึ้นรูปแซนวิช
เสิร์ฟ: 4-6