- เนยจืด, อุณหภูมิห้อง - 330 กรัม
- น้ำตาล - 1 1/2 ถ้วย
- ผงน้ำตาล - 1/2 ถ้วย
- ไข่ - 4 ชิ้น
- วานิลลาสกัด - 1 ช้อนชา
- สารสกัดจากอัลมอนด์ - 1/2 ช้อนชา
- เปลือกมะนาว - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- แป้ง - 5 ถ้วย
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
1. วางแร็คในตำแหน่งกลางและอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา วางถาดอบลงบนกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน ในชามผสมตีขึ้นเนยน้ำตาลและน้ำตาลผงที่ความเร็วปานกลางเป็นเวลา 5 นาที เติมไข่ทีละครั้ง 2. เติมวานิลลาและสารสกัดจากอัลมอนด์และมะนาวให้สุกเป็นเวลา 10 วินาที เพิ่มผงฟูและเกลือปัด ลดความเร็วลงต่ำและเพิ่มแป้ง 1 ถ้วยต่อครั้ง ผัดเป็นเวลา 15 วินาทีระหว่างแต่ละครั้ง ห่อด้วยแป้งพลาสติกห่อหุ้มไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์ รีดแป้งให้หนา 6 มิลลิเมตร 3. นำแป้งเย็น 2 ชั่วโมง ตัดขนมออกจากแป้งโดยใช้แม่พิมพ์ที่แตกต่างกัน 4. นำขนมปังกรอบลงในถาดอบประมาณ 7 นาทีจนเป็นสีเหลืองอ่อน อนุญาตให้ตับปรุงสุกให้เย็นและตกแต่งด้วยเคลือบถ้าต้องการ
เสิร์ฟ: 10-12