- ไข่ขาวขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
- เกลือ - 1 หยิก
- ธนาคารของนมข้นด้วยน้ำตาล - 1 ชิ้น
- สารสกัดจากวานิลลา - 2 ช้อนชา
- มะพร้าวอ่อนรสหวาน - 840 กรัม
อุ่นเตาอบไว้ที่ 150 องศา ในชามตีไข่ขาวกับเกลือจนกว่าโฟมจะเกิดขึ้นประมาณ 2 นาที เพิ่มนมข้นและสารสกัดวานิลลา ใช้ไม้พายยางเพิ่มกะทิลงไปในแป้งและผสมให้เข้ากัน ใส่กระดาษอบสองแผ่นด้วยกระดาษอบหรือกระดาษ parchment ใช้ช้อนชาและนิ้วมือเขียนคุกกี้วางไว้ห่างกันประมาณ 5 ซม. อบคุกกี้จนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 20 นาที ใส่คุกกี้บนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท จัดเก็บคุกกี้ไว้ในภาชนะที่มีสภาพอากาศไม่ราบรื่นนานถึงหนึ่งสัปดาห์ หากต้องการขนมปังบิสกิตสามารถเสิร์ฟพร้อมกับลูกบอลไอศกรีม
เสิร์ฟ: 90