- แป้ง - 1 ถ้วย
- โกโก้ไม่หวาน - 1/4 แก้ว
- โซดา - 1/2 ช้อนชา
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- ขมหรือช็อกโกแลต semisweet - 120 กรัม (หั่นบาง ๆ )
- เนย - 4 รายการ ช้อน (หั่นเป็นชิ้น ๆ )
- น้ำตาลทรายอ่อน - 1/2 ถ้วย
- ไข่ - 1 ชิ้น
ใส่แป้งโกโก้โซดาและเกลือลงในชาม ในชามอื่นวางไว้เหนือหม้อน้ำเดือดวางช็อกโกแลตเนยและน้ำตาลทรายแดงกวนจนช็อกโกแลตละลายจนหมด นำออกจากเตาความร้อนและผสมให้เย็น เพิ่มไข่ลงในช็อกโกแลตผสม ตีเครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมของแป้ง แบ่งแป้งเป็นครึ่งหนึ่ง ม้วนออกไปครึ่งหนึ่งถึงความหนา 6 มม., วางบนแผ่นอบและแช่แข็งประมาณ 20 นาที เปิดเตาอบที่ 170 องศา ใช้เครื่องตัดคุกกี้ตัดใจ วางบนแผ่นอบที่ระยะห่าง 1 ซม. จากแต่ละอื่น ๆ นำเข้าอบประมาณ 8 ถึง 10 นาที ปล่อยให้เย็นและเสิร์ฟ
เสิร์ฟ: 42