- สับช็อกโกแลตขม - 9 กรัม
- ครีมหนา - 1 แก้ว
- รัมสีเข้ม - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
ใส่ช็อกโกแลตลงในชาม เทครีมลงในกระทะขนาดเล็กกลางความร้อน เพียงแค่นำไปต้มดูอย่างระมัดระวังเพราะถ้าครีมจะเดือดไม่กี่วินาทีพวกเขาจะหลบหนีจากกระทะ เมื่อครีมเริ่มเดือดให้เพิ่มช็อกโกแลตสับแล้วปัดจนนุ่ม เพิ่มรัมตามที่ต้องการ ปล่อยให้ Ganache เย็นเล็กน้อยก่อนที่จะเทลงบนเค้ก ก่อนเทไอซิ่งตรงกลางของเค้กและกระจายไปที่ขอบอย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้ได้เนื้อฟูหรือช็อกโกแลตบรรจุให้เย็นจนหนาแน่นแล้วปัดจนนุ่มเนียน
เสิร์ฟ: 16