- เกาลัด - 450 กรัม
- เนย - 1 ถ้วย
- ของน้ำตาลผง - 2 ถ้วย
- วานิลลาสกัด - 2 ช้อนชา
- ผงชูรสบดละเอียด - ช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ - 1-2 หยิก
- เกลือ - 1/8 ช้อนชา
- แป้ง - 2 ถ้วย
1. เปิดเตาอบที่ 230 องศา ทำแผลรูปไขว้ที่ด้านบนของแต่ละเม็ดเกาลัดด้วยมีดคมมาก ทอดเกาลัดลงบนแผ่นอบประมาณ 20-30 นาทีจนเป็นสีเข้มกว่าสีน้ำตาล 2. นำไปอบบนแผ่นอบและทำความสะอาด ไม่ต้องกังวลถ้าพวกเขาเลิกกัน หลังจากที่เม็ดเล็ก ๆ ปอกเปลือกได้เย็นลงแล้วให้ตัดเป็นบอร์ดสับขนาดใหญ่ 3. กะทะเม็ดเล็ก ๆ สับ 1 กระป๋องลงในเครื่องประมวลผลอาหารแล้วใส่เนยละลายลงและผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่ม 1/2 ถ้วยน้ำตาลผงวานิลลาสกัด 1/4 ช้อนชาอบเชยลูกจันทน์เทศเกลือและแป้งและผสมจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน 4. แบ่งแป้งครึ่งหนึ่งห่อครึ่งห่อด้วยพลาสติกและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง เปิดเตาอบที่ 175 องศา ตีน้ำตาลที่เหลืออีก 1 1/2 ถ้วยและหยิบแป้งอบเชยลงในชามเล็ก ๆ พักไว้ จากครึ่งหนึ่งของแป้งที่ผ่านการทำความเย็นเพื่อสร้างลูกบอลโดยใช้ลูกบอลแต่ละอันประมาณ 1 ช้อนโต๊ะแป้ง วางลูกลงบนกระดาษ parchment บนแผ่นอบที่ระยะห่าง 1 ซม. จากแต่ละอื่น ๆ อบคุกกี้ในเตาอบจนเป็นสีทองที่ด้านล่างและสีทองอ่อนอยู่ด้านบนประมาณ 14-17 นาที ปล่อยให้เย็นประมาณ 5 นาทีบนแผ่นอบ 5. โรยอย่างระมัดระวังในส่วนผสมของอบเชยและผงน้ำตาลเพื่อให้ครอบคลุมขนมปังกรอบอย่างสมบูรณ์ วางคุกกี้ไว้บนเคาน์เตอร์แล้วปล่อยให้เย็นสนิท ทำซ้ำกับครึ่งที่เหลือของการทดสอบ ก่อนเสริฟขนมปังสามารถโรยด้วยผงแป้งอบเชยและน้ำตาลที่เหลือ คุกกี้สามารถเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 สัปดาห์
เสิร์ฟ: 10