- แป้งข้าวโพด - 270 กรัม
- แป้ง - 210 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- ผงซักฟอก - 1 ช้อนชา
- เนย - 165 กรัม (เย็น)
- ลูกเกด - 3/4 ถ้วย
- ไข่ - 2 ชิ้น
- มะนาว 1 ชิ้น - 1 ชิ้น
- สารสกัดจากวานิลลา - 2 ช้อนชา
- น้ำตาลผง - 1 ชิ้น
ใส่แป้งข้าวโพดแป้งน้ำตาลเกลือและผงฟูลงในชาม ผัดให้เข้ากันผสมน้ำมัน ตีไข่ด้วยความสดชื่นมะนาวและสารสกัดวานิลลาและเพิ่มลงในชาม ผัดจนหนืด เพิ่มลูกเกด ย้ายแป้งไปวางบนพื้นผิวของแป้งที่เตรียมไว้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส นวดแป้ง แบ่งเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กันหมุนเป็นทรงกระบอก ใช้เบา ๆ ตัดตามแนวทแยงมุม (ประมาณ 4 ซม. ช่องว่าง) ให้รูปทรงของเพชรเรียบ (หนา 1 ซม.) ตัวเลือกหนึ่งคือการแผ่แป้งให้หนา 1 ซม. ตัดชิ้นงานออกด้วยแม่พิมพ์ จากนั้นวางคุกกี้บนก๋วยเตี๋ยวปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และอบ 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง คลายร้อนและโรยด้วยน้ำตาลผง
เสิร์ฟ: 6-8