- น้ำตาลทรายอ่อน - 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทรายขาว - 1/2 ถ้วย (บวกน้ำตาลสำหรับโรย)
- เนยจืด - 220 กรัม
- แป้ง - 1 1/3 ถ้วย
- ผงฟู - 2 1/2 ช้อนชา
- โซดา - 1/2 ช้อนชา
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- เนยถั่วลิสง - 1 ถ้วย
- น้ำผึ้ง - 1/2 ช้อนชา
- ไข่ - 1 ชิ้น
- นม - 1/4 ถ้วย
1 ในชามขนาดใหญ่ผสมน้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทรายขาว อุ่นเนยในกระทะขนาดกลางจนกลายเป็นสีน้ำตาลและเพิ่มน้ำตาล ทิ้งไว้ให้ด้านใดด้านหนึ่งและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงประมาณ 10 นาที 2. ในชามเล็ก ๆ ให้ผสมแป้ง, ผงฟู, โซดาและเกลือ หลังจากที่น้ำมันเย็นลงให้เพิ่มเนยถั่วลิสงและน้ำผึ้งลงไป ตีเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลางจนเรียบ 3. เพิ่มไข่และแส้ แล้วเอาชนะด้วยนม เพิ่มส่วนผสมแป้งและผสมจนกว่าจะได้รับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน 4. ปิดแป้งและแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือค้างคืน เปิดเตาอบที่ 175 องศา วางถาดอบลงบนกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน วางลูกเล็ก ๆ ที่มีขนาด 2.5 ซม. จากแป้ง 5. กดลูกบอลด้วยส้อมถือไว้ก่อนในทิศทางเดียวจากนั้นให้อยู่ในทิศทางตั้งฉากเพื่อให้กริลล์กลายเป็นบิสกิต อบขนมปังบิสกิตในเตาอบจนกว่าจะเริ่มคล้ำรอบขอบประมาณ 9-10 นาที 6. นำคุกกี้ออกจากเตาอบโรยด้วยน้ำตาลและปล่อยให้เย็นบนแผ่นอบหลังจากนั้นควรปล่อยให้เย็นลงบนตะแกรง
เสิร์ฟ: 36