ทำเองมายองเนสในโพสต์ฉันขอแนะนำให้ลองทำมายองเนสยัน มันไม่ได้มีไข่และเหมาะสำหรับการทำสลัดยัน เพื่อให้ความสม่ำเสมอที่จำเป็นของซอสเราจำเป็นต้องชงแป้ง แล้วเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดเช่นมายองเนสธรรมดา: มัสตาร์ด, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, น้ำมะนาว เท่าไหร่แป้งเราชงสำหรับ 100 มล. ของน้ำจะขึ้นอยู่กับความหนาของซอสจะออกมา ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับซอสเหลวมากขึ้น - คุณจำเป็นต้องลดปริมาณของแป้งที่ต้มเล็กน้อย
ส่วนผสม:- น้ำ 100 มล
- ทานตะวันน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 100 มล
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ 0.25 ช้อนชา
- พริกไทยดำดิน 0.25 ช้อนชา
- มัสตาร์ด 0.5 ช้อนชา
- แป้งสาลี 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
- ขั้นตอนที่ 1 สำหรับการเตรียมมายองเนสแบบลีนเราจะต้องใช้แป้งน้ำมันดอกทานตะวันน้ำมะนาวน้ำเกลือพริกไทยน้ำตาลมัสตาร์ด
- ขั้นตอนที่ 2 ต่อแป้งและน้ำ
- ขั้นตอนที่ 3 นำไปต้มจนเดือดประมาณ 10-15 วินาที ให้เย็น
- ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มเกลือและพริกไทย
- ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มน้ำมะนาวน้ำตาลและมัสตาร์ด
- ขั้นตอนที่ 6 ใส่แป้งผสมและน้ำมันดอกทานตะวันลงในโถบด
- ขั้นตอนที่ 7 ตีส่วนผสมเป็นเวลา 15-20 วินาที
- ขั้นตอนที่ 8 มายองเนสยันพร้อม