- น้ำตาลผง - 1/4 ถ้วย
- แป้ง - 2 1/4 ถ้วย
- พริกไทยสด - ช้อนชา 1/4
- อบเชยดิน - 3/4 ช้อนชา
- พริกไทยบด - 1/2 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศพื้นสด - ช้อนชา 1/4
- กานพลูพื้น - ช้อนชา 1/4
- ผงฟู - 1/4 ช้อนชา
- เนยจืด - 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลอ่อนน้ำตาล - 3/4 ถ้วย
- ไข่ใหญ่ - 1 ชิ้น
- น้ำเชื่อม - 1/4 ถ้วย
- สารสกัดจากวานิลลา - 1/2 ช้อนชา
เปิดเตาอบที่ 175 องศา วางถาดอบลงบนกระดาษ parchment เทน้ำตาลผงลงในถุงกระดาษ ในชามเล็ก ๆ ให้ผสมแป้งพริกไทยอบเชยพริกหวานลูกจันทน์เทศกานพลูและผงฟู พักไว้ ใส่เนยน้ำตาลกากน้ำตาลลงในชามตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าที่ความเร็วเฉลี่ยประมาณ 3 นาที เพิ่มไข่และวานิลลา ลดความเร็วและเพิ่มส่วนผสมของแป้ง ปั้นแป้งจากแป้งแล้ววางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ประมาณ 3 ซม. แป้งสามารถแช่แข็งในฟิล์มโพลีเอทิลีนได้นานถึง 1 เดือน นำขนมปังกรอบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 15 นาที ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยประมาณ 10 นาที ใส่คุกกี้ที่เสร็จแล้วลงในถุงกระดาษที่มีผงน้ำตาลและเขย่าจนคุกกี้ปกคลุมด้วยน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ ปล่อยให้เย็นลงบนตะแกรง เก็บคุกกี้ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท
เสิร์ฟ: 30