- อบเชย - 1 ช้อนชา
- กระวานพื้น - 1 ช้อนชา
- ขิง - 3/4 ช้อนชา
- กานพลูดิน - 3/4 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศพื้น - 3/4 ช้อนชา
- น้ำตาล - 2 รายการ ช้อน
- แป้ง - 2 1/4 ถ้วย
- ใบชา, ถุง - 1 ชิ้น
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- เนย - 1 ถ้วย
- ลูกกวาดน้ำตาล - 1/2 ถ้วย
1. เปิดเตาอบก่อน 150 องศา ปั้นรูปเค้กกับกระดาษ parchment ในชามขนาดเล็กผสมผสานอบเชยกระวานขิงกานพลูและลูกจันทน์เทศ 2. ผสมช้อนชาหนึ่งช้อนชาลงในชามขนาดเล็ก 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลพักไว้ 3. ใส่ชามใบขนาดปานกลางใส่ใบชาและส่วนผสมของเครื่องเทศที่มีแป้งและเกลือใส่กัน ปัดเนยและน้ำตาลที่เหลืออยู่ในชามขนาดใหญ่ที่มีเครื่องผสม เพิ่มแป้งและปัดจนแป้งเหมือนทรายเปียก 5. ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์พาย โรยด้านบนด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและเครื่องเทศ 6. อบในเตาอบประมาณ 30 ถึง 35 นาทีจนปลายของแข็งและขอบสีทอง ปล่อยให้พายที่ปรุงสุกแล้วตัดเป็นชิ้นและเสริฟ
เสิร์ฟ: 8