- ไขกระดูก - 200 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 2 รายการ ช้อน
- กระเทียม - 50 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
บวบถูกปอกเปลือกหั่นเป็นแผ่นบางชิ้นแต่ละชิ้นแบ่งออกเป็น 4 ส่วน เราใส่ชิ้นส่วนของบวบในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อยทอดประมาณ 4-5 นาทีผ่านความร้อนปานกลางจนบวบอ่อน เราตัดกระเทียมกับวงแหวนบาง ๆ ใส่ในชามสลัด มีมากเกินไปเพิ่มหั่นบาง ๆ ผักชีฝรั่งก้าน แล้วนำไปทำเป็น Rukkolu แล้วใส่สลัดโดยไม่สับ เมื่อบวบเย็นเล็กน้อย (อย่างน้อยก็ถึงอุณหภูมิห้อง) เราจะเพิ่มลงในชามสลัด สุดท้ายเพิ่ม capers พร้อมกับปริมาณเล็กน้อยของน้ำเกลือ เราผสมสลัดไม่จำเป็นต้องอะไร - น้ำเกลือมากพอและน้ำมันมะกอกจากบวบ ปล่อยให้สลัดยืนไม่กี่นาทีดื่มด่ำรสชาติและกลิ่นหอมและจากนั้นให้บริการไปยังตาราง บูด appetit! ;)
เสิร์ฟ: 2