- ข้าวบาร์เลย์เพิร์ล - 1/2 ถ้วย
- เนื้อ (เยื่อกระดาษ) - 300 กรัม
- กระเทียม - 2-3 ซี่
- ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
- Pasternak - 50 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
- โบว์ - 1 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- แตงกวาเค็ม (ดอง) - 2-3 ชิ้น
- เนย - 1 ศิลปะ หนึ่งช้อนเต็ม
- เครื่องเทศ - - เพื่อรสชาติ
ส่วนผสม เนื้อตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้านประมาณ 1 ซม. ในกระทะนำไปต้มลิตรของน้ำลงไปในน้ำเดือดที่เราโยนเนื้อ ปรุงอาหารน้ำซุปที่ความร้อนต่ำเป็นเวลา 30 นาทีแล้วเพิ่มใบ laurel, เกลือเล็กน้อยรากผักชีฝรั่งหั่นบาง ๆ และผักกาดหอมไปในน้ำซุป กระเทียมเล็กน้อยบดด้านแบนของมีด, แครอทและมันฝรั่งตัดเป็นก้อน เพิ่มลงในน้ำซุป 15 นาทีกว่าผักกาดหอมและผักชีฝรั่ง ทันทีหลังจากนั้นเพิ่มข้าวบาร์เลย์มุก (ตามธรรมชาติแช่ก่อนหน้านี้สำหรับคืน) ลงในกระทะ ปรุงน้ำซุปที่ความร้อนต่ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในระหว่างนี้เราจะเตรียมกระทะ สับละเอียดหอมและทอดในน้ำมันจนกว่าจะมีความโปร่งใสจากนั้นเพิ่มมะเขือเทศวางและ 3 ช้อนโต๊ะกับหัวหอม น้ำ ปิดฝาด้วยเคี่ยวไฟปานกลางประมาณ 10 นาที แตงกวาถูบนขูดขนาดใหญ่และเพิ่มหัวหอม ผัดและปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางอีกประมาณ 10 - 15 นาทีใต้ฝา ขนมปังที่เพิ่มขึ้นจะถูกเพิ่มลงในซุปและปรุงอาหารอีก 10 นาที จากนั้นเอาซุปออกจากกองไฟและปล่อยให้มันต้มอยู่ใต้ฝาอีก 10 นาทีซุปจากข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมแล้ว บูด appetit!
เสิร์ฟ: 6-8