เป็ดอบกับส้ม

ส่วนผสม ประการแรกมันเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะต้องเป็ด (ถ้ายังไม่ได้เสียใจ), ตัดออก ส่วนผสม:

• เป็ด (น้ำหนักประมาณ 2 กิโลกรัม) - 1 ชิ้น
• ส้ม - 3 ชิ้น
• คื่นฉ่าย (ก้าน) - 2-4 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
• เครื่องเทศ - - เพื่อลิ้มรส (สะระแหน่, โพรวองสมุนไพร, โรสแมรี่)
• น้ำมันมะกอก - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
• ไวน์หวาน - 2 ศิลปะ ช้อน
• น้ำผึ้ง - 2 ศิลปะ ช้อน

คำแนะนำ

ส่วนผสม ประการแรกจำเป็นต้องให้เป็ด (ถ้ายังไม่ได้รับการรม) ตัดปลายหางหางส่วนเกินและผิวส่วนเกิน ในคำเตรียมซาก ในชามขนาดใหญ่ผสมให้มีความสม่ำเสมอของน้ำมะนาวหนึ่งน้ำผลไม้หนึ่งสีส้มเกลือพริกไทยน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ ใส่เป็ดในหมักดองและนำหมักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1-6 ชั่วโมง (ให้หมักอีกต่อไป - ให้รสชาติของมะนาวและส้มมากขึ้น) หนึ่งสีส้มถูกตัดออกเป็นสี่ส่วน เป็ดดองจะนำมาจากหมักดองยัดไส้ผักชีฝรั่งและส้มใส่จานชุบแป้งเบา ๆ ใส่เป็ดลงในเตาอบอุ่นที่ 190 องศา นำเข้าอบประมาณ 2 ชั่วโมงในระหว่างการอบทุกๆ 20 นาทีให้น้ำเป็ดออกมาในรูปของน้ำผลไม้ ในระหว่างนี้เตรียมเคลือบ เราผสมน้ำผลไม้หนึ่งสีส้มน้ำผึ้งและไวน์ ผสมบาง ๆ เทลงในกระทะขนาดเล็กนำไปต้มและปรุงอาหารจนกว่าความสอดคล้องของน้ำเชื่อม เมื่อเคลือบได้รับความสม่ำเสมอที่จำเป็น - ลบออกจากกองไฟ เราเอาเป็ดที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบภายในผักชีฝรั่งและเราโยนออกส้มเราเทเป็ดที่ด้านบนด้วยเคลือบร้อนจัดทำขึ้นโดยเรา - และทุกอย่างจานพร้อม! เสริฟที่ดีที่สุดกับชิ้นส้มสดและเครื่องปรุงบางอย่าง (เช่นข้าว) บูด appetit! :)

เสิร์ฟ: 7-9