- ของเนย - 550 กรัม
- น้ำตาลทราย - 3/4 แก้ว
- ไข่ - 3 ชิ้น
- สารสกัดจากวานิลลา - 3/4 ช้อนชา
- แป้ง - 4 1/2 ถ้วย
- ผงฟู - 1/2 ช้อนชา
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- การบรรจุ: เนย - 450 กรัม
- น้ำผึ้ง - 1 ถ้วย
- น้ำตาลอ่อนน้ำตาล - 3 ถ้วย
- เปลือกมะนาว - 1 ช้อนชา
- เปลือกส้ม - 1 ช้อนชา
- ครีมไขมัน - 1/4 ถ้วย
- ถั่วพีแคน - 450 กรัม
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศา เตรียมแป้ง ตีเนยและน้ำตาลในชามผสมเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ความเร็วปานกลางประมาณ 3 นาที เพิ่มไข่และวานิลลาสกัดและผสมให้เข้ากัน ร่อนแป้งแป้งและเกลือ เพิ่มส่วนผสมที่แห้งลงในส่วนผสมของไข่และแส้ด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ ใส่แป้งลงในถาดอบ แป้งจะเหนียวเหนียว ๆ เบา ๆ โรยแป้งและแป้งด้วยแป้ง นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีจนกรอบ ปล่อยให้เย็น 2. เตรียมนํ้ามันหอมกรุ่น ถั่วพีแคนขนาดใหญ่ รวมเนย, น้ำผึ้ง, น้ำตาลทรายแดง, มะนาวและเปลือกส้มในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนา ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำจนเนยละลายด้วยการชุบด้วยช้อนไม้ เพิ่มไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที ถอดออกจากความร้อน ผัดกับครีมและถั่วหั่นบาง ๆ 3. เทใส่แป้งที่ผ่านการทำความเย็นแล้วพยายามไม่ให้เข้าระหว่างแป้งกับแผ่นอบ 4. อบประมาณ 25-30 นาทีจนกวาจะตองแข็งตัว นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น สอดกระดาษอาหารและแช่เย็นให้เย็น 5. ตัดเป็นสี่เหลี่ยมและให้บริการ
เสิร์ฟ: 8