- แป้ง - 1 3/4 ถ้วย
- เกล็ดข้าวโอ๊ต - 3/4 ถ้วย
- น้ำตาลอ่อนน้ำตาล - 1/3 แก้ว
- ขิงบด - 2 ช้อนชา
- อบเชยดิน - ช้อนชา 1 1/2 ช้อนชา
- กานพลู - 1/8 ช้อนชา
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
- โซดา - 1/2 ช้อนชา
- เนย 1/2 ถ้วย
- มะนาว - 1 ชิ้น
- แครนเบอร์รี่ - 1/3 แก้ว (อบแห้ง)
- buttermilk - 1/2 ถ้วย (แห้ง)
- น้ำเชื่อม - 2 1/2 ช้อนชา
- สารสกัดจากวานิลลา - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล: น้ำตาลผง - 1/2 ถ้วย
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - ช้อนชา 1 1/2
- น้ำเชื่อม - 1/2 ช้อนชา
- นม - 1-2 ช้อนชา
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา คลุมกระทะด้วยกระดาษ parchment และพักไว้ ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ ในชามขนาดใหญ่ให้ผสมแป้ง, แป้งข้าวโอ๊ต, น้ำตาล, ขิง, อบเชย, กานพลู, เกลือ, ผงฟูและโซดา 2. ใส่เนยลงไปผัดจนสุก เพิ่มแครนเบอร์รี่และความสนุกของมะนาวผัด ในโถแยกต่างหากให้ใช้ buttermilk กากน้ำตาลและวานิลลา 3. ในส่วนผสมแป้งค่อยๆใส่ส่วนผสมของครีมลงในเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำ ใส่แป้งลงบนพื้นผิวที่มีฟูเบา ๆ นวดแป้งอย่างระมัดระวังประมาณสี่หรือห้าครั้งใส่ลงในชามขนาดใหญ่ เพื่อให้การทดสอบรูปทรงของวงกลมมีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 17 เซนติเมตรและมีความหนา 3.5 เซนติเมตร 4. ตัดวงกลมให้เป็นรูปสามเหลี่ยมวางคุกกี้ลงบนแผ่นอบ วางแผ่นอบลงในถาดอบอื่นเพื่อป้องกันบิสกิตจากการเผาไหม้ด้านล่าง นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ตับให้เย็นลงที่เคาน์เตอร์ 5. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เพิ่มน้ำตาลหรือนมมากขึ้นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ใช้ช้อนใส่ขนมที่แช่เย็นด้วยน้ำแข็งและปล่อยให้แห้ง
เสิร์ฟ: 8