- มันฝรั่งอ่อนนุ่ม - 450 กรัม
- กะหล่ำปลีสับประมาณ 900 กรัม
- นมถ้าจำเป็น - 3 ศิลปะ ช้อน
- น้ำมัน - 50 กรัม
- แป้ง - 50 กรัม
- เฮเซลนัทหั่นบาง ๆ และปิ้งขนมปัง - 50 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- breadcrumbs - 110 กรัม
- น้ำมันสำหรับทอด - 1 ส่วน
- มะนาวสำหรับปรุงแต่ง - 1 เพื่อลิ้มรส
ทำมันฝรั่งบด เตรียมกะหล่ำปลีในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที เพิ่มกะหล่ำปลีในมันฝรั่งบดถ้าคุณต้องการนม - คุณควรจะได้รับ 450 มล. ของน้ำซุปข้น ละลายเนยในกระทะใส่แป้งและปรุงอาหารอย่างประณีตกวนประมาณ 1-2 นาที ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมลงในน้ำซุปข้นกะหล่ำปลี ใส่นมถ้าจำเป็น นำไปต้มแล้วเคี่ยวนาน 5 นาที เพิ่มถั่วในน้ำซุปข้นและผสมให้เข้ากัน ใส่ในชามฝาปิดและทำให้มันบดมันฝรั่งบดเป็นเวลาอย่างน้อย 1 1/2 ชั่วโมง สร้างส่วนผสมของ 16 ลูก โยนลูกชิ้นลงในไข่ไก่แล้วเค้ก อุ่นน้ำมันในหม้อทอดให้ลึก 180 องศาเซลเซียสทอดลูกชิ้นหมูลงไปประมาณ 4 นาทีจนกรอบกรอบสีทองกรอบ ถอดออกจากหม้อทอดไขมันและปล่อยให้ไขมันส่วนที่เหลือไหลออกกระจายลูกชิ้นบนกระดาษ เสิร์ฟพร้อมกับมะนาว จานนี้ควรเสริฟกับสลัดสด
เสิร์ฟ: 10