- แป้ง - 1 ถ้วย
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- เนยจืด - 440 กรัม
- ช็อกโกแลตชนิดไม่หวาน - 120 กรัม
- ช็อคโกแลตขม - 60 กรัม
- น้ำตาล - 2 ถ้วย
- สารสกัดจากวานิลลา - 1 ช้อนชา
- ไข่ใหญ่ - 4 ชิ้น
1. เปิดเตาอบก่อนโดยใช้ขาตั้งตรงกลางถึง 175 องศา วางรูปร่างสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 22 ซม. ลงบนแผ่นอบ ผสมแป้งและเกลือเข้าด้วยกัน ตั้งหม้อทนความร้อนไว้ในหม้อด้วยน้ำเดือด ใส่ช็อกโกแลตและเนยลงในชาม 16 ชิ้น ผัดจนส่วนผสมละลาย คุณสามารถทำเช่นนี้ในไมโครเวฟ ใส่น้ำตาล 1 ถ้วยตีและแส้เบา ๆ นำชามออกจากถาดแล้วเทส่วนผสมช็อกโกแลตด้วยสารสกัดวานิลลา 2. ตีด้วยเครื่องผสมที่เหลือถ้วยน้ำตาลและไข่. ใส่ส่วนผสมครึ่งไข่ลงในช็อกโกแลตที่อุ่นและค่อยๆผสมด้วยไม้พายยาง 4. ตีส่วนผสมของไข่ไก่ที่เหลืออยู่ที่ความเร็วปานกลางสูงด้วยปัดหรือเครื่องผสมประมาณ 3 นาทีจนกว่าส่วนผสมจะเพิ่มเป็นสองเท่าของปริมาตร เพิ่มส่วนผสมช็อกโกแลตแล้วผสมด้วยไม้พาย 5. ใส่ส่วนผสมที่แห้งแล้วค่อยๆผสมด้วยไม้พาย 6. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้และวางพื้นผิวให้เรียบด้วยไม้พาย นำเข้าอบประมาณ 25-28 นาทีหรือจนกว่าเปลือกแห้งจะปรากฏที่ด้านบน 7. วางบนแร็คและเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ตัดเป็นชิ้น 18 ชิ้นขนาด 3.5x7.5 ซม.
เสิร์ฟ: 18