เนื้อหา
สูตรคลาสสิกสำหรับเค้ก Ryzhik การจัดทำเค้กน้ำผึ้ง Ryzhik กับถั่วเปรี้ยวครีมและผลไม้สูตรคลาสสิกสำหรับเค้ก Ryzhik
เพื่อไม่ให้เป็นเรื่องยุ่งยากอีกครั้งให้เริ่มต้นการเดินทางของเราผ่านสูตรของเค้ก Ryzhik จากที่มีชื่อเสียงที่สุด - คลาสสิกซึ่งยายของเรากำลังเตรียม นี่คือคำแนะนำที่ควรจะเป็นพื้นฐานที่จะทำให้บางสิ่งบางอย่างเกิดขึ้นได้ด้วยตัวของมันเอง
ส่วนผสม:
- น้ำตาลผง - 2 ถ้วย;
- น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เนย - 1 ช้อนชา;
- โซดา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง - 4 แก้ว;
- ครีมเปรี้ยว - 500 มล. มีไขมัน 25%
เตรียม:
- ในเครื่องผสมเทครีมและน้ำตาล (1 แก้ว), whisking ทุกอย่างเพื่อโฟมแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง;
- ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมเค้ก: ผสมน้ำตาลทรายกับไข่เนยโซดาและน้ำผึ้งให้เข้ากันดีและใส่ในอ่างน้ำ นั่นคือชามที่มีก้นลึกและสต็อกสำหรับเค้กในนั้นควรจะใส่ในกระทะขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำและนำของเหลวในถังสุดท้ายไปต้ม ดังนั้นส่วนผสมของเราจึงควรระเหยไปประมาณ 20 นาที อย่าลืมขัดขวางเธอเป็นครั้งคราว
- หลังจากนั้นให้ถอดชามออกจากเครื่องทำความร้อนและเพิ่มแป้งภายในทั้งหมด 4 ถ้วย โปรดทราบว่าแป้งเค้กควรยืดหยุ่น แต่ไม่ชุ่มฉ่ำ
- แบบฟอร์มจากแป้ง 10 ชิ้นซึ่งแต่ละแบบเป็นลูกบอลม้วนแป้งและม้วนเป็นแผ่นบาง ๆ
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสและส่งแป้งทุกชั้นลงในเตาอบจนกว่าจะพร้อม (ใส่กระทะตรงกลาง) ขณะที่พวกเขากำลังอบ - ตัดขอบและปล่อยให้ส่วนที่เหลือของเค้กแยกต่างหากไม่ได้โยนมันออกไป;
- ตอนนี้เค้กแต่ละชิ้นควรทาด้วยครีมเปรี้ยวแช่เย็นและใส่ไว้แน่น ๆ ในตอนท้ายโรยด้วยอาหารอันโอชะด้วยเศษของเหลือจากแป้งที่เสร็จแล้ว ทิ้งเค้กปิ้งไว้ในที่เย็น 12-14 ชั่วโมง
อย่างที่คุณเห็นสูตรของ Ryzhik เป็นพื้นฐานและไม่ต้องการให้คุณมีความรู้หรือทักษะพิเศษ
เตรียมเค้กน้ำผึ้ง Ryzhik กับครีมเปรี้ยวถั่วและผลไม้
อีกสูตรสำหรับทุ่งทานตะวันซึ่งแตกต่างจากการเปลี่ยนคลาสสิกของครีมกับครีมนอกเหนือจากวอลนัทผลไม้และความแตกต่างเล็ก ๆ
ส่วนผสมสำหรับเค้ก:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลผง - 1 แก้ว;
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โซดา - 1 ช้อนชา
- เนย - 100 กรัม;
- แป้ง - 3 แก้ว
ส่วนผสมสำหรับครีม:
- ครีม - 500 กรัมไขมัน;
- น้ำตาล - แก้ว 1 แก้ว;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- กีวี - 2 ชิ้น;
- แมนดาริน - 2 ชิ้น;
- วอลนัท - 100-120 กรัม
เตรียม:
- ครีมทำอาหาร: ในเครื่องปั่น, แส้ครีมลงในโฟมใส่น้ำตาลผงแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย บดซีปูมะนาวบีบช้อนโต๊ะน้ำมะนาวและเพิ่มครีมในอนาคตเขย่าทุกอย่างอย่างละเอียดด้วยเครื่องผสม ครีมควรหนา
- เราผ่านการทดสอบ: ในกระทุ้ง, แส้ไข่, น้ำตาล, น้ำผึ้งและเนย ใส่คอนเทนเนอร์ลงในอ่างน้ำให้อุ่นส่วนผสม แต่อย่านำไปต้ม ไปยังส่วนผสมที่ร้อนเพิ่มโซดาและผสมอีกครั้ง เมื่อทุกอย่างเย็นลงเล็กน้อยเทแป้งเล็กน้อยและผสมแป้ง
- แบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วนทำเป็น koloboks ม้วนแป้งและม้วนไว้ในวงกลมบาง ๆ อบในเตาอบ เมื่อคุณมีค่าเท่ากันอย่าตัดทิ้ง
- มองหาการตัดให้ crumbs สำหรับโรย;
- ตอนนี้เริ่มเพิ่มชั้นของน้ำผึ้ง คุณสามารถมากับลำดับตัวเอง ปล่อยให้เป็นดังนี้: ชั้น 1 กระจายมันฝรั่งบดของแมนดาริน, 2 - โรยด้วยถั่วบด, 3 - วางในวงกลมบาง ๆ ของกีวี, 4 เพียงในซอสเปรี้ยว, 5 อีกครั้งด้วยถั่ว, เศษที่ 6 , ถั่วและผลไม้ เป็นความคิดสร้างสรรค์!
น้ำผึ้งสีแดงน้ำผึ้งซึ่งแต่ละชิ้นจะละลายในปากและรสชาติจะคุ้นเคยจากวัยเด็ก วิธีการทำเค้ก Ryzhik เรารู้อยู่แล้วเพื่อให้คุณได้อย่างปลอดภัยสามารถแปลสูตรในชีวิตเพลิดเพลินกับเค้กหวานในครีม!