อาหารจอร์เจียมานานแล้วที่มีชื่อเสียงสำหรับอาหารว่างที่แสนอร่อยของมัน ผสมผสานกันอย่างน่าอัศจรรย์ของส่วนผสมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารที่แปลกประหลาดกับเธอแปลกใจแม้กระทั่งนักชิมที่มีความซับซ้อนมากที่สุด! พยายามปรุงอาหารด้วยสีน้ำเงินที่แตกต่างกันเนื่องจากพ่อครัวของจอร์เจียให้เราและนำมาเสิร์ฟกับแขก เชื่อฉันในห้าถึงสิบนาทีไม่มีอะไรจะยังคงอยู่บนโต๊ะและแขกจะถามคุณสำหรับสูตรขององค์กรของคุณ!
การทำอาหารในจอร์เจีย: มังสวิรัติอร่อยกับมะเขือเทศและวอลนัท
ตามประเพณีของชาวคอเคเชียนการเลี้ยงเป็นโอกาสอันยอดเยี่ยมในการสื่อสารกับคนที่น่าสนใจและแขกทุกคนเป็นผู้ส่งสารจากพระเจ้า นั่นเป็นเหตุผลที่จอร์เจียพยายามที่จะทำทุกอย่างเพื่อให้มั่นใจว่าโต๊ะของพวกเขาเต็มไปด้วยอาหารอร่อยและรอบ ๆ มีบรรยากาศอบอุ่นและอบอุ่น ไข่เจียวยัดไส้ไส้ถั่วเป็นอาหารจานโปรดที่เป็นที่ชื่นชอบและเป็นที่นิยมของชาวจอร์เจีย เรามั่นใจว่าคุณจะประทับใจกับรสชาติอันโอชะที่ไม่เหมือนใครและจะปรุงอาหารด้วยเหตุผลเล็กน้อย!
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- 2-3 ไข่ดานมอง;
- สามมะเขือเทศขนาดเล็ก;
- วอลนัท 50 กรัม;
- 200 กรัมชีสแช่ในนม;
- กรีน (ผักชีฝรั่ง, ผักชี);
- คู่ของกานพลูกระเทียม;
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอน:
- ผักเป็นของฉันและเราลบดอกกุหลาบจากพวกเขา มะเขือเทศหั่นบาง ๆ แผ่นยาวและมะเขือเทศ - ก้อนเล็ก ๆ
- เพื่อขจัดรสชาติขมเฉพาะของมะเขือยาวแช่ไว้ครึ่งชั่วโมงในน้ำเกลือเย็น นอกจากนี้สีฟ้าก็สามารถเทกับเกลือ - พวกเขาจะปล่อยให้น้ำผลไม้พร้อมกับที่จะไปและความขมขื่น
- กระเทียมถั่วกรีนและชีสที่เราสับในเครื่องปั่นหรือสับละเอียดมาก เพิ่มมะเขือเทศลงในส่วนผสมและผสม
- ภายใต้น้ำที่ใช้ล้างออกด้วยเกลือเกินสีน้ำเงิน ทอดผักจากสองด้านบนน้ำมันดอกทานตะวัน
- บนจานมะเขือยาวเรากระจายการบรรจุและห่อไว้ในม้วน
เพื่อทราบ! เพื่อไม่ให้น้ำมันราดลงในระหว่างปิ้งไม่ควรเทกระทุ้งและจาระบีแผ่นมะเขือยาวลงบนทั้งสองด้านด้วยแปรงสำหรับทำอาหาร
Rolls of aubergines กับวอลนัทในจอร์เจีย: สูตรคลาสสิก
การผสมสมุนไพรสดที่มีกลิ่นหอมกับเครื่องเทศหอมกระเทียมและวอลนัททำให้ได้ผลลัพธ์ที่น่าเหลือเชื่อ! อ่อนละลายในปากวางกับบันทึกชี้แหลมเด่นชัด - เหมาะคู่ของชนิดเพื่อรสชาติของมะเขือยาว!
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- 500 กรัมของมะขาม;
- หนึ่งแก้วปอกเปลือกวอลนัท;
- สามกลีบกลางของกระเทียม;
- สำหรับ 1 ช้อนชา เมล็ดพืชผักชีและ Fenugreek;
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์;
- ผักชีเขียว;
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- เกลือ, พริกแดง
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอน:
- ล้างและตัดเป็นเส้นมะเขือยาวบาง ๆ ครึ่งชั่วโมงแช่ในน้ำเกลือ
- บีบผักเป็นของเหลวมาก ๆ และทอดไว้ในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
- กระเทียมกับวอลนัทบดในเครื่องปั่น, เพิ่มเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูไวน์ให้กับพวกเขา เพื่อเติมไม่แห้งคุณสามารถเทน้ำต้มลงไปได้
- เมื่อเตรียมสีฟ้าเราจะทาเนยกระเทียมวาง (1 ช้อนโต๊ะต่อจาน) และห่อไว้ในม้วน
เพื่อทราบ! Rolls of aubergines กับวอลนัทในจอร์เจีย - แคลอรี่สูงและยากสำหรับ assimilation จาน หากต้องการได้รับขนมขบเคี้ยวที่มีคุณค่าและย่อยสลายได้ง่ายผักไม่ควรผัด แต่นำไปอบในเตาอบหรือ aerogrill
อาหารจอร์เจีย: ยัดไส้มะเขือยาวกับหัวหอมและชีสแข็ง
การทดลองด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันคุณจะได้รับรสชาติใหม่ของมะเขือยาวปรุงสุกในจอร์เจีย ดูด้วยตัวคุณเองว่าเดิมจานที่สร้างขึ้นโดยสูตรนี้คือ!
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ขนาด
- ครึ่งหนึ่งของวอลนัทสับ
- 50 กรัมของชีสแข็ง;
- หอมแดง
- กระเทียมสองกลีบ
- 0.5 ช้อนชา จอร์เจีย Adzhika;
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- 0.5 ช้อนชา กระโดด-suneli;
- ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอน:
- เหมือง Sinenkie เราทำความสะอาดจาก pedicels ตัดเป็นแผ่นยาวบางและเทเกลือ หัวหอมถูกปอกเปลือกออก
- ในกระทะอุ่นเทลงในน้ำมันดอกทานตะวันและวางมะเขือยาวที่เตรียมไว้จากเกลือ ทอดผักจากสองด้านจนรูปแบบเปลือกสีเหลือง
- ชีสถูบนเครื่องขูดขนาดเล็กถูกระเทียมกับวอลนัทในปูนหรือมีเครื่องปั่นหัวหอมบดและทอด
- เรานำเนยแข็งกระเทียมถั่วและหัวหอมลงในชามเล็ก ๆ เราใส่ adzhika, hops-suneli และเกลือลงในส่วนผสม
- เรากระจายอ่อนนุชและกระเทียมวางบนจานมะเขือยาวและเราฟอร์มม้วนของพวกเขา กระจายจานบนจานและตกแต่งด้วยสมุนไพร
การทำอาหารที่บ้าน: ม้วนมะเขือเทศกับชีสกระท่อมและวอลนัท
ค่อนข้างอร่อยและอ่อนโยนเปลี่ยนขนมขบเคี้ยวที่ทำขึ้นบนพื้นฐานของชีสกระท่อมหมักด้วยครีมเปรี้ยว เพิ่มส่วนผสมหลักของอาหารแบบดั้งเดิมของจอร์เจียและเพลิดเพลินไปกับผลอร่อย!
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- สองมะเขือยาว;
- 200 กรัมกระท่อมชีสหมัก;
- ครึ่งถ้วยของวอลนัท;
- ครีมเปรี้ยว 30 กรัม
- คู่ของกานพลูกระเทียม;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอน:
- ล้างและตัดผ่านชิ้นยาวสีฟ้าชุ่มฉ่ำในน้ำเกลือ หลังจากผ่านไปประมาณ 20-30 นาทีแล้วนำไปเทลงในกระชอนเพื่อทำน้ำแก้วแล้วทอดลงจากน้ำมันทั้งสองข้าง
- เราเตรียมการบรรจุ: บดถั่วปั่นและกระเทียมและผสมกับชีสกระท่อมและครีมเปรี้ยว เกลือและพริกไทยเพิ่มรสชาติ
- สำหรับแต่ละชิ้นคั่วคั่วให้กระจายหนึ่งช้อนโต๊ะใส่และบิดพวกเขาลงในหลอด Rolls of aubergines กับวอลนัทในจอร์เจียพร้อม!