มะเขือเทศอบแห้งที่บ้านสำหรับฤดูหนาว สูตรของมะเขือเทศแห้งจาก Julia Vysotskaya ในน้ำมันในเตาอบในดวงอาทิตย์

มะเขือเทศเป็นหนึ่งในผักที่นิยมมากที่สุดโดยที่ไม่ยากที่จะจินตนาการถึงการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาว มักจะปฏิคมพยายามที่จะปรุงอาหารมะเขือเทศหมักและเค็มกับเครื่องเทศผักสลัดและอาหารว่างที่น่ารับประทานอื่น ๆ สำหรับฤดูหนาว การจัดเตรียมดังกล่าวช่วยให้การกระจายเมนูเป็นไปอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากสอดคล้องกับอาหารเนื้อสัตว์และปลารวมถึงมันฝรั่งพาสต้าและกะหล่ำปลี อย่างไรก็ตามเราเสนอที่จะเบี่ยงเบนไปจากวิธีดั้งเดิมในการเก็บรักษาและเตรียมมะเขือเทศตากแดด - ขนมขบเคี้ยวแบบเมดิเตอร์เรเนียนที่ตระการตา ดังนั้นด้วยสภาพภูมิอากาศที่ร้อนการอบแห้งของมะเขือเทศและผักอื่น ๆ จึงเป็นเรื่องธรรมดาในอิตาลีมาตั้งแต่สมัยโบราณ อย่างไรก็ตามในบ้านตามสูตรทีละขั้นตอนของเราที่มีรูปถ่ายค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารมะเขือเทศที่ตากแดดให้แห้งในเตาอบในน้ำมันในเครื่องอบแห้งผักและในแสงแดด วันนี้เราจะศึกษาสูตรง่ายๆสำหรับมะเขือเทศแห้งจาก Julia Vysotskaya - อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

เนื้อหา

วิธีทำมะเขือเทศอบแห้งที่บ้านในเครื่องอบผักวิธีการทำมะเขือเทศแห้งสำหรับฤดูหนาวกับพริกหวานสูตรอิตาเลียนสำหรับการทำอาหารมะเขือเทศอบแห้งโฮมเมดมะเขือเทศแห้งอร่อยที่บ้าน

มะเขือเทศตากแห้งในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆที่บ้าน

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นเรื่องแปลกสำหรับละติจูดของเราดังนั้นหลายคนจึงสนใจในสิ่งที่พวกเขากินมะเขือเทศตากแดดและสถานที่ที่จะเพิ่มพวกเขา? ในบ้านเกิดเมืองนอน "ประวัติศาสตร์" ของมะเขือเทศ "แห้ง" เหล่านี้กับชิ้นส่วนของชีสอ่อนทำแซนวิชเพิ่มในรูปแบบที่หั่นในขนมอบรวมทั้งในองค์ประกอบของพิซซ่าซอสสลัด ลองปรุงมะเขือเทศตากแดดในน้ำมัน - ด้วยสูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนของเราพร้อมด้วยรูปถ่ายที่คุณสามารถควบคุมรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของกระบวนการ

ส่วนผสมตามสูตรของมะเขือเทศตากแดดในน้ำมัน (รสทั้งหมดคือการลิ้มรส)

• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 500 gr.
• กระเทียมและกรีน
• น้ำมันมะกอก
• โหระพา, โรสแมรี่, ออริกาโน
• เกลือและพริกไทย

การเตรียมมะเขือเทศตากแดด - โฮมเมดในน้ำมัน - คำอธิบายของสูตร

1. มะเขือเทศควรล้างภายใต้น้ำที่ใช้แล้วเช็ดให้แห้ง ผลไม้แต่ละชิ้นถูกตัดออกเป็นสองส่วนใส่ลงในถาดอบและวางลงในเตาอบอุ่นเป็น 80-90 องศา อย่าลืมปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์

2. มะเขือเทศที่เจือจางควรโรยด้วยน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โรยด้วยสมุนไพรและกระเทียมสับ จากนั้นประมาณ 6 ถึง 7 ชั่วโมงให้ผลไม้แห้งในเตาอบ

3. เราปล่อยให้มะเขือเทศแห้งจนเย็นสนิท

4. เราฆ่าเชื้อขวดแก้วและเทน้ำมันมะกอก - น้อยมาก จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและใส่มะเขือเทศแห้ง ด้านบนอีกครั้งเทน้ำมันจนเคลือบเต็มรูปแบบของผัก เราใส่ขนมไว้ในตู้เย็นและถ้าจำเป็นเรา "มอง"

วิธีการปรุงอาหารมะเขือเทศตากแดดที่บ้านในตู้แห้งผัก - ใบสั่งยา

มะเขือเทศแห้งตากแห้งถือว่าเป็นสารปรุงแต่งที่ยอดเยี่ยมในการจัดเตรียมอาหารที่หลากหลายเนื่องจากพวกเขาเก็บรักษาสารอาหารและวิตามินที่สำคัญในระหว่างการอบแห้ง อย่างไรก็ตามในร้านค้าค่าใช้จ่ายของขนมขบเคี้ยวดังกล่าวค่อนข้างสูงและคุณภาพของผลิตภัณฑ์เป็นคำถามบางครั้ง เราสามารถปรุงอาหารมะเขือเทศตากแดดที่บ้านโดยใช้เครื่องอบแห้งผักแบบธรรมดา

ส่วนผสมสำหรับทำอาหารมะเขือเทศอบแห้งแบบโฮมเมดในเครื่องอบผัก

• มะเขือเทศ
• เกลือ
• พริกไทย, สมุนไพร

สูตรสำหรับมะเขือเทศแห้งที่บ้าน - ทีละขั้นตอน

1. มะเขือเทศแห้งบริสุทธิ์ถูกตัดเป็นวงกลมที่มีความหนาประมาณ 7 มม.
2. เราวางเครื่องอบแห้งพาเลทเกลือพริกไทยและทิ้งไว้ให้แห้งประมาณ 3 - 5 ชั่วโมง หากคุณมีพาเลทหลายแบบคุณต้องเปลี่ยนสถานที่เป็นระยะ ๆ เพื่อทำให้ผักแห้งได้ดียิ่งขึ้น
3. มะเขือเทศแห้งพร้อมเทลงในขวดฆ่าเชื้อและเทด้วยผักหรือน้ำมันมะกอก โถที่มีขนมขบเคี้ยวเผ็ดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็น อร่อยเหลือเชื่อ!

วิธีทำมะเขือเทศอบแห้งในฤดูหนาวกับพริกหวาน - สูตรเตรียมที่บ้าน

ฤดูหนาวมักมาพร้อมกับโรคที่เกี่ยวกับโรคหวาดระแวงซึ่งเป็นสาเหตุของการขาดวิตามินตามฤดูกาลที่เกิดขึ้น "เจริญในสีเขียวชอุ่ม" มะเขือเทศอบแห้งมีส่วนประกอบของวิตามินและเกลือแร่ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและช่วยป้องกันโรคหวัดและโรคซาร์สต่างๆ และใช้ร่วมกับพริกหวานและเครื่องเทศผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์จนกว่าจะถึงฤดูหนาวในน้ำมัน ใบสั่งยาของเราสำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศอบแห้งกับพริกหวานและที่บ้านค่อนข้างเป็นไปได้

ส่วนผสมสำหรับเตรียมมะเขือเทศแห้งที่บ้าน

• มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม (โดยเฉพาะอย่างยิ่งใหญ่และเล็กน้อย overripe)
• พริกหวาน - 1.5 กก
• กระเทียม - ฟัน 2 - 3 ซี่
• ผักหรือน้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบ
• กรีนสด
• เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตรสำหรับมะเขือเทศแห้งสำหรับฤดูหนาวกับพริกไทย

1. มะเขือเทศที่เตรียมไว้ควรล้างและถอดก้าน
2. พริกหวานของบัลแกเรียถูกทำความสะอาดจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น
3. กานพลูกระเทียมถูกตัดเป็นชิ้นส่วน
4. บนถาดอบขนาดใหญ่ที่ทาด้วยน้ำมันจำเป็นต้องสลายมะเขือเทศ Solim-saccharim เพิ่มเครื่องเทศใด ๆ เพื่อผลไม้แนบพริกหวานหั่นบาง ๆ และกระเทียม
5. เปิดเตาอบและวางถาดอบกับผักภายในและหลังจาก 2 - 2.5 ชั่วโมงออก
6. ในเวลานี้ฉันและฆ่าเชื้อขวดสำหรับช่องว่าง เราใส่ผักแห้งลงในภาชนะและเติมน้ำมัน มันยังคงที่จะม้วนฝาต้มและหลังจากเย็นเพื่อเอาไปยังที่เย็น

เช่นขนมเผ็ดสามารถเพิ่มเมื่อปรุงอาหารจานเนื้อซอสสลัด นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่ออาหารตามปกติและเป็นเพียงสิ่งที่แสนอร่อย

สูตรอิตาเลียนสำหรับทำอาหารมะเขือเทศตากแดดต้มยำ - ในดวงอาทิตย์

การอบแห้งมะเขือเทศในดวงอาทิตย์ถือว่าเป็นสูตรคลาสสิกซึ่งมาจากอิตาลี ขอยืมวิธีการอบแห้งแบบนี้จากแม่บ้านชาวอิตาลีเพราะในละติจูดของเราผักที่หม่นไม่แย่ลง สิ่งสำคัญ - อาทิตย์ร้อนและเครื่องเทศหอมไม่กี่

มะเขือเทศตากแดดในแดด - ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร

• มะเขือเทศ - "ครีม" - 1 กก
• พริกเผ็ด - ฝัก 0.5
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอกและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

มะเขือเทศแห้งตากแดด - คำอธิบายของกระบวนการที่บ้าน

1. เราเอาต้นผลไม้ออกจากผลไม้บริสุทธิ์เราจะแห้ง เราตัดออกเป็นสองส่วน
2. เราทำความสะอาดแต่ละครึ่งจากเมล็ดและพาร์ทิชัน
3. เราเอากระดานหรือแพนและวาง "ครึ่ง" ที่ว่างเปล่าของมะเขือเทศลงไป Solim คลุมด้วยผ้าโปร่งและทิ้งไว้แดด 7 วัน
4. เมื่อมะเขือเทศแห้งและได้รับความแข็งบางพวกเขาสามารถทำความสะอาดได้
5. ในโถที่สะอาดปราศจากเชื้อใส่พริกร้อนและมะเขือเทศวางในชั้นสลับกับกระเทียมหั่นเกลือและเครื่องเทศ
6. เติมน้ำมันที่เต็มไปด้วยน้ำมันปิดฝาและใส่ในที่เย็นและแห้ง สองสัปดาห์ต่อมาคุณสามารถลิ้มรสอาหารว่าง - กับมะเขือเทศแห้งอาทิตย์สูตรที่คุณชื่นชอบ "จะเสียง" ในรูปแบบใหม่!

มะเขือเทศแห้งแดดอร่อยที่บ้าน - สูตรวิดีโอจาก Julia Vysotskaya

วิธีการอย่างถูกต้องเพื่อเตรียมความพร้อมมะเขือเทศตากแดด? ในสูตรวิดีโอนี้ปรุงอาหารที่มีชื่อเสียงจูเลีย Vysotskaya จะเปิดเผยความลับทั้งหมดของการปรุงอาหารขนมขบเคี้ยวเผ็ด เราปรุงอาหารอร่อย ๆ ที่บ้าน! มะเขือเทศอบแห้งเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ด้วยความช่วยเหลือของสูตรทีละขั้นตอนของเราพร้อมรูปถ่ายคุณสามารถทำต้นมะเขือเทศแห้งได้อย่างง่ายดายในน้ำมัน - ในเตาอบเครื่องอบแห้งผักและในแสงแดด และวิธีการทำมะเขือเทศตากแดดที่บ้าน Julia Vysotskaya จะบอก - ในสูตรวิดีโอของเรา