จัดซื้อจัดเก็บรักษาในประเทศในช่วงฤดูร้อนฤดูใบไม้ร่วงช่วยให้ทั้งปีเพื่อสต็อกขึ้นกับวิตามินและธาตุที่เป็นประโยชน์ ตามกฎแล้วผู้หญิงจะรีบไปเติมชั้นวางของห้องเก็บของและห้องใต้ดินด้วยการเตรียมอาหารที่อร่อยและเป็นประโยชน์สำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศในน้ำของตัวเอง - หนึ่งในประเภทที่นิยมของมะเขือเทศกระป๋องซึ่งมีจำนวนของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ สปินเหล่านี้รวมถึงไลโคปีนสารที่สามารถป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดเครื่องมือมองเห็นและลดความเสี่ยงในการเกิดเซลล์มะเร็งได้อย่างมาก และด้วยการต้มมะเขือเทศระดับไลโคปีนจะเพิ่มขึ้นเท่านั้น - หลายครั้ง! เนื่องจากมีรสชาติที่ดีเยี่ยมผลไม้กระป๋องเหล่านี้จึงถูกนำมาใช้เป็นขนมขบเคี้ยว "อิสระ" สำหรับเตรียมซอสมะเขือเทศและน้ำผลไม้ เราขอเสนอสูตรง่ายๆด้วยมะเขือเทศกระป๋องในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว: คลาสสิกโดยไม่มีการฆ่าเชื้อชิ้นส่วนที่ไม่มีผิวหนังพร้อมอบเชย มันกลายเป็นความผิดพลาดที่แท้จริง - เพียงเลียนิ้วมือของคุณ!
เนื้อหา
มะเขือเทศในน้ำของคุณเองสำหรับฤดูหนาว "Fingers เลีย" สูตรมะเขือเทศกับซอส Tabasco และผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งกับอบเชยชิ้นมะเขือเทศโดยไม่ต้อง "เปลือก" ในน้ำของตัวเองสำหรับฤดูหนาวสูตรวิดีโอของกระป๋องที่บ้านมะเขือเทศในน้ำของคุณเองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีการฆ่าเชื้อ - สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆพร้อมรูปถ่าย
ส่วนผสมในสูตรของมะเขือเทศในน้ำของตัวเองสำหรับฤดูหนาว:
- มะเขือเทศ - 0.5 กก
- น้ำมะเขือเทศ - 500 มล
- เกลือ - 0,75 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 30 กรัม
- มะรุม - 30 กรัม
- พริกหวาน - 60 กรัม
คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตรมะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศโดยไม่มีการฆ่าเชื้อ:
- ต้องล้างมะเขือเทศและผลไม้แต่ละชิ้นจะเจาะที่ฐาน
- เอาเมล็ดออกจากพริกหวานแล้วปล่อยผ่านเครื่องบดเนื้อ
- รากของหัวไชเท้าและหัวไชเท้ามีการทำความสะอาดและบด
- เทลงในกระทะน้ำ 1 ลิตรแล้วนำไปต้ม
- เราเตรียมกระป๋องเพื่อการเก็บรักษา - ทำเหมืองแร่และฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก ในภาชนะที่เราใส่มะเขือเทศและเทน้ำเดือด - สำหรับ 10 นาที
- น้ำมะเขือเทศเทลงในกระทะและเกลือ, น้ำตาล, และกระเทียมสับกับพืชชนิดหนึ่งที่มีการเพิ่ม
- ตอนนี้คุณต้องเดือด
- เราผสานน้ำเดือดจากกระป๋องกับมะเขือเทศ - สะดวกในการผ่านฝาพิเศษที่มีรู จากนั้นเทน้ำร้อน "ของตัวเอง" และม้วนทันที
- หลังจากเย็นเราใส่มันในครัวและรอฤดูหนาว - สำหรับชิมนี้ผลงานการทำอาหาร
มะเขือเทศในน้ำของคุณเองสำหรับฤดูหนาว "นิ้วเลีย" - สูตรรวดเร็ว
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศในน้ำของตัวเองสำหรับฤดูหนาว:
- น้ำมะเขือเทศ - 2 กก. (ซื้อที่บ้านหรือซื้อ)
- มะเขือเทศขนาดเล็ก - 2 กิโลกรัม
- เกลือทะเล - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำบดละเอียด - 0.5 t.l.
- กานพลูแห้ง - 3 ชิ้น
ลำดับของการทำมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเอง "นิ้วเลีย":
- เราตัดผลไม้มะเขือเทศเป็นชิ้นส่วนและส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นต้มกับความร้อนปานกลางใส่เกลือและน้ำตาล ในระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องตรวจสอบการก่อตัวของโฟมและถอดออกทันที
- หลังจากผ่านไป 15 นาทีหลังจากเริ่มต้นการปรุงอาหารแล้วพริกไทยและกานพลูถูกวางไว้ในมะเขือเทศ
- ผลไม้ยามพระอาทิตย์ตกที่เราเลือกมีขนาดเล็กและไม่มีความเสียหาย
- เราฆ่าเชื้อในกระป๋องและใส่มะเขือเทศทั้งที่เตรียม เติมน้ำเดือดและทิ้งไว้ 10 นาทีแล้วจึงระบายออก อีกครั้งในธนาคารเทน้ำร้อนและผสานอีกครั้งหลังจากเวลาเดียวกัน
- ครั้งที่สามเราเทมะเขือเทศร้อนลงในขวดและม้วนขึ้นด้วยฝาปิด เราหันหลังและหลังการทำความเย็นการเก็บรักษาสามารถ "เก็บ" บนชั้นวางของห้องเก็บของ
สูตรสำหรับมะเขือเทศในน้ำของตัวเองสำหรับฤดูหนาว - ด้วยซอส Tabasco และผักชีฝรั่ง
มะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศกับซอสทาบาสโก - รายชื่อส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - "ครีม" - 1 กก
- พริกไทย - 6 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (สด) - 5 สาขา
- ซอสทาบาสโก - 3 หยด
- ผักชีฝรั่ง - 1 ลำต้น
- น้ำตาลและเกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำทีละขั้นตอนของสูตร "มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง" สำหรับฤดูหนาว:
- เราเริ่มเตรียมการด้วยการล้างมะเขือเทศแล้วต้มในน้ำเดือด - เป็นเวลาหนึ่งนาที เราโยนผลไม้ในกระชอนรอความเย็นที่สมบูรณ์และสามารถถอดเปลือกออกได้ง่าย
- ตอนนี้วัดประมาณ 700 กรัมของผลไม้ลวกล้างพวกเขาด้วยน้ำเย็นและสถานที่ในขวดก่อนฆ่าเชื้อ
- มะเขือเทศที่เหลือจะถูกตัดเป็นสองส่วนเมล็ดจะถูกลบออกและเนื้อจะสับละเอียด คื่นฉ่ายและผักใบเขียวก็ต้องถูกสับละเอียด
- เยื่อมะเขือเทศหั่นด้วยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งใส่ลงในกระทะและตั้งอยู่บนความร้อนปานกลาง เพิ่มซอส "Tabasco", เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยและกวนอย่างต่อเนื่องนำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
- เราเทมวลลงในไหเต็ม ทุกสิ่งที่คุณสามารถม้วนขึ้นและหลังจากระบายความร้อนเอาขนมขบเคี้ยวเผ็ดสำหรับการจัดเก็บในที่เย็น
มะเขือเทศในน้ำของตัวเองสำหรับฤดูหนาว - สูตรกับอบเชย
ส่วนผสมสำหรับมะเขือเทศในน้ำของคุณเองสำหรับฤดูหนาว:
- มะเขือเทศ - 3 กก
- เกลือและน้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย - เหน็บแนม
คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตรมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองกับอบเชย:
- มะเขือเทศต้องเรียงลำดับและจัดเรียงตามขนาด ผลไม้ขนาดเล็กจะถูกล้างภายใต้น้ำไหลและด้วยความช่วยเหลือของไม้จิ้มฟันที่เราทำเจาะผิว - เพื่อหลีกเลี่ยง lopannya
- บรรจุในขวดสะอาดที่เตรียมไว้แน่นและวางซ้อนกันแน่นหนากับ "ไหล่" ของภาชนะแก้ว ถ้าคุณลบผิวออกจากมะเขือเทศแล้วการอนุรักษ์สามารถใช้เป็นซอส การทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะ "ลวก" ด้วยน้ำเดือดและเปลือกได้อย่างง่ายดายแยกออกจากเยื่อกระดาษ
- มะเขือเทศขนาดใหญ่ที่เหลือยังเป็นของฉันตัดเป็นสี่ชิ้นและเทลงในกระทะขนาดใหญ่ ปิดฝาและวางลงบนไฟกลาง แต่อย่านำแป้งไปต้ม
- ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มเดือดนำออกจากความร้อนและเช็ดผ่านตะแกรง ในมวลที่เกิดเราละลายเกลือน้ำตาลและอบเชย
- น้ำหนักที่เตรียมไว้จะเทลงในขวดที่มีมะเขือเทศขนาดเล็กและปิด (ไม่รีดขึ้น) ด้วยฝาปิด ตอนนี้เราวางภาชนะบรรจุไว้ในถาดลึกขนาดใหญ่ซึ่งเราจะเทน้ำประมาณ "ไหล่" ของกระป๋อง ทำหมันในน้ำเดือดประมาณ 8 - 9 นาที
- เราม้วนกระป๋องให้เปิดและห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น การทำตะแกรงระบายความร้อนพร้อมสำหรับการจัดเก็บระยะยาวในห้องเตรียมอาหาร
มะเขือเทศชิ้นโดยไม่ต้อง "เปลือก" ในน้ำของตัวเองสำหรับฤดูหนาว - สูตรสำหรับอาหารว่างเผ็ด
รายชื่อของส่วนผสมตามสูตรของมะเขือเทศชิ้นในน้ำผลไม้ของตัวเอง:
- มะเขือเทศ - 5 กก
- พริกชี้ฟ้า - ½ฝัก
- กระเทียม - 1 หัว
- ใบลอเรล - 4 ชิ้น
- ใบไม้ Currantberry - 4 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- พริกไทยดำถั่ว - 10 ชิ้น
- เกลือและน้ำตาล - แต่ละช้อนโต๊ะ 4 ช้อนโต๊ะ
- ใบพืชชนิดหนึ่ง - 2 ชิ้น
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมมะเขือเทศสำหรับชิ้นสำหรับฤดูหนาว:
- มะเขือเทศล้างแห้งและจัดเรียงตามคุณภาพ - ตัดทั้งและไม่เสียหายโดยไตรมาสและเราใส่ผลไม้บดเพื่อเตรียมการเติม
- Dill และกรีนของฉันอยู่ใต้น้ำที่ไหลและโยนมันกลับมาในกระชอน
- เราทำความสะอาดเมล็ดของพริกและตัดเป็นวงแหวนบาง กานพลูของกระเทียมถูกตัดด้วยจาน
- ในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเราจะขยายใบของลูกเกดและมะริดผักชีฝรั่งพริกกระเทียมใบกระวาน
- ชิ้นของมะเขือเทศลวกและเอา "เปลือก" เราเย็น จากนั้นค่อยๆสเปรย์ลงไปในขวดพยายามไม่ให้ผลเสียหาย ด้วยเม็ดผักชีฝรั่งเรา "มงกุฎ" แต่ละขวด
- ใส่ผลไม้ที่เจือจางที่บดแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อและรับมวลที่เหมือนกัน เทลงในกระทะและเคี่ยวไฟปานกลาง จากนั้นเทเกลือและน้ำตาลให้ทั่วกัน เราทำอาหารอีก 15 นาที
- ในโถที่มีชิ้นมะเขือเทศเทน้ำเดือดและครอบคลุมเล็กน้อยผ่านฝาปิด หลังจาก 15 นาทีผลไม้อุ่นขึ้นและคุณสามารถระบายน้ำได้ เทมะเขือเทศลงในกองไฟทันที
- เรากลิ้งขวดและเปิดให้เย็นลง จากด้านบนคุณต้อง "ปกคลุม" ด้วยผ้าห่มอุ่นหรือผ้าห่ม จากนั้นเราจะเอาขนมขบเคี้ยวมะเขือเทศที่เย็นลงในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน