อย่าคิดว่าการทำช็อกโกแลตเหลวที่บ้านด้วยตัวคุณเองเป็นเรื่องยากมาก แม่บ้านในทางปฏิบัติพบว่ามีตัวเลือกหลายอย่างสำหรับการเตรียมตัว ผลิตภัณฑ์สามารถละลายได้โดยใช้หนึ่งในหลายวิธี ด้วยความช่วยเหลือของเคลือบที่เกิดคุณสามารถตกแต่งพุดดิ้งเค้กหรือเค้กได้ สูตรทั้งหมดที่เสนอ - บนเตาไมโครเวฟหรือบนอ่างน้ำ - มีเสน่ห์เพราะไม่ใช้เวลามากและไม่แตกต่างกันในความซับซ้อน สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่ามีกี่นาทีเพื่อให้ความหวานอยู่ในความร้อนและทำให้เกิดการกวนอย่างเป็นระบบเพื่อไม่ให้เกิดการเผาไหม้และไม่ก่อให้เกิดก้อนที่ไม่พึงประสงค์
วิธีการละลายช็อกโกแลตเพื่อให้เป็นของเหลว
แม่บ้านพบวิธีที่ยอดเยี่ยมวิธีง่ายๆในการละลายช็อกโกแลตที่บ้าน ทำซ้ำวิธีการที่น่าสนใจเหล่านี้โดยอาศัยภาพถ่ายและวิดีโอที่เสนอไว้จะไม่เป็นเรื่องยากช็อกโกแลตเหลวในอ่างน้ำ
วิธีที่ง่ายที่สุดในการหาช็อกโกแลตเหลวในอ่างน้ำ วิธีนี้เป็นเรื่องง่ายมาก แต่เกี่ยวข้องกับเงื่อนไขต่างๆ เป็นที่ทราบกันดีที่สุดว่าควรใช้ผลิตภัณฑ์ "สะอาด" เพื่อให้ความร้อน: โดยไม่ใช้ถั่ว, แยม, คุกกี้หรือลูกเกด องค์ประกอบของช็อกโกแลตควรน้อยที่สุด นอกจากนี้ยังควรทราบด้วยว่าสีย้อม, น้ำหอม, สารกันบูดและสารเติมแต่งอื่น ๆ ลดรสชาติของเนื้อเจล นอกจากนี้ก็ต้องจำไว้ว่าดีที่สุดคือการละลายการรักษาที่มีเนื้อหาสูงของเนยโกโก้ ในอ่างอาบน้ำน้ำกระเบื้องช็อคโกแลตจะละลายอย่างน่าทึ่ง แต่ก็จะไม่สามารถทำตามขั้นตอนเดียวกันกับความหวานที่มีรูพรุน จุดรวมคือไม่ได้มีไว้สำหรับการตกแต่งเค้กและผลิตภัณฑ์ขนมอื่น ๆเพื่อทราบ! ทางออกที่ดีคือ curvetur และของหวาน มีความหนืดที่ดีที่สุดและแข็งตัวดี
- ดังนั้นเมื่อต้องการละลายความหวานในอ่างน้ำคุณจำเป็นต้องบดผลิตภัณฑ์ก่อน มันแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือถูกตัดด้วยมีด
- ของหวานเล็ก ๆ ควรวางไว้ในหม้อขนาดเล็กหรือตัก
- ตอนนี้กะทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ควรเต็มไปด้วยน้ำแล้วนำไปวางไว้บนไฟขนาดเล็ก ความร้อนของเหลวควรแข็งแรง: สูงถึง 70-80 องศา จากด้านบนภาชนะขนาดเล็กที่เต็มไปด้วยช็อกโกแลตที่หักได้รับการแก้ไขแล้ว ในกรณีนี้ความสำคัญพื้นฐานที่จานนี้ไม่ได้สัมผัสกับของเหลวร้อนกับด้านล่าง ถ้าคุณให้ความหวานในอ่างน้ำร้อนถูกต้องความร้อนจะเกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของไอน้ำ
- อย่างเป็นระบบผลิตภัณฑ์ควรจะกวน นี้จะเท่ากันละลายกระเบื้องหลีกเลี่ยงการยึดอาหารว่างบนผนังของอาหาร สำหรับการกวนคือจำเป็นต้องใช้ไม้พายทำจากซิลิโคนหรือไม้ เคลือบสำหรับเค้กหรือผลงานการทำอาหารอื่น ๆ จะเป็นตามที่ควรโดยมีเงื่อนไขว่าอุณหภูมิในถังบนไม่เกิน +45 องศาเซลเซียส มิฉะนั้นการเคลือบสีขาวน่าเกลียดบนความหวานแช่แข็ง
ให้ความสนใจ! เพื่อเตรียมส่วนประกอบของระดับความหนืดที่เหมาะสมภาชนะด้านบนไม่จำเป็นต้องปิดฝา แต่จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าการกระเด็นของน้ำไม่ได้รับเข้าไปในช็อกโกแลตมันยังคงอยู่เพียงเพื่อเอาคอนเทนเนอร์ออกจากจานและใช้มันตามวัตถุประสงค์
ช็อกโกแลตร้อนในไมโครเวฟ
มีอีกวิธีที่น่าสนใจและค่อนข้างง่ายในการหาช็อกโกแลตเหลว วิธีนี้ซึ่งพบโดยแม่บ้านในทางปฏิบัติเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการทำเคลือบบนเค้กหรือไอศครีมโฮมเมด ความน่าสนใจของวิธีนี้ประกอบด้วยการรวมกันของความเร็วความเรียบง่ายและการขาดความจำเป็นที่จะต้องยืนใกล้เตา สำหรับเตาไมโครเวฟที่หลอมละลายจะใช้- ดังนั้นวิธีการละลายช็อคโกแลตด้วยเครื่องใช้ที่ทันสมัย? ทุกอย่างง่ายมาก เริ่มต้นด้วยความหวานจะต้องแตกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถแยกกระเบื้องด้วยมีดเป็นส่วนของชิ้น นี้จะช่วยให้อาหารอันโอชะที่จะกลายเป็นมากขึ้น
- ชิ้นงานถูกถ่ายโอนไปยังชามที่มีไว้สำหรับใช้ในเตาอบไมโครเวฟ ชามถูกวางไว้ภายในตัวเครื่องซึ่งจะต้องตั้งค่าไว้ที่ขนาดเล็ก 250-300 วัตต์ ตั้งเวลาควรตั้งไว้ประมาณ 15-20 วินาที
- จากนั้นนำช็อกโกแลตมาสกัดจากไมโครเวฟและผสมให้ละเอียด จากนั้นองค์ประกอบจะถูกลบออกอีกครั้งในเวลาเดียวกัน แต่ขอแนะนำให้ตั้งค่าแรงขึ้น วิธีการที่น่าสนใจนี้ซึ่งถูกพบโดยแม่บ้านสมัยใหม่มีการทำซ้ำหลาย ๆ ครั้ง ดำเนินการให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อละลายองค์ประกอบทั้งหมด ไม่ควรมีทั้งชิ้น ในกรณีนี้อย่าให้ความร้อนช็อกโกแลตซ้ำแล้วซ้ำอีก บางครั้งก็พอที่จะให้ละเอียดมากขึ้นช็อกโกแลตแท่งสำหรับเค้ก
เพื่อทราบ! ละลายความหวานด้วยวิธีนี้ได้อย่างถูกต้องง่ายพอสมควร สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าคุณไม่ควรให้ความร้อนมากเกินไป นี้จะนำไปสู่ความหนาแน่นขนมมากเกินไปและการก่อตัวของความขมที่ไม่จำเป็น
ช็อกโกแลตร้อนกับเนยบนเตา
มีช็อกโกแลตเหลวอีกชนิดหนึ่งที่น่าสนใจ เป็นที่รักของพระองค์มานานแล้ว หากความหวานถูกทำให้ร้อนบนเตาอย่างถูกต้องแล้วมันจะต้องเพิ่มน้ำมัน จากรูปถ่ายและวิดีโอที่เสนอด้านล่างนี้จะทำได้ง่ายมาก- ในการทำช็อกโกแลตอย่างถูกต้องคุณต้องบดกระเบื้องขนมเสร็จแล้ว
- มันจำเป็นที่จะละลายน้ำแข็งเนยเล็กน้อยในสภาพธรรมชาติและแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- นอกจากนี้การก่อสร้างถังสองถังถูกสร้างขึ้นบนจานตามหลักการของอ่างน้ำ ในภาชนะด้านบนจะเปลี่ยนช็อคโกแลตเสีย เมื่อละลายนิดหน่อยควรใส่น้ำมันลงไป
- ช็อกโกแลตมวลต้องถูกขยับตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ ช็อกโกแลตเหลวที่เตรียมซึ่งไม่ใช้เวลาและความพยายามมากจะกลายเป็นเคลือบที่ยอดเยี่ยมสำหรับการตกแต่งขนม