- ก๋วยเตี๋ยวจีน - 250 กรัม (หรือผัดบาง ๆ )
- น้ำซุปเนื้อ - 1 ลิตร
- ซอสถั่วเหลือง - 30 มิลลิลิตร
- ขิง - 2.5 กรัม (ขูด)
- น้ำมันพืช - 30 มิลลิลิตร (สำหรับทอด)
- เห็ด - 150 กรัม (สีขาว, shiitake หรือ portobello)
- หัวหอม - 1 ชิ้น (สับละเอียด)
- กะหล่ำปลีจีน - 2 ชิ้น (เล็ก)
- สเต็ก - 220 กรัม
- โกเมน - 1 ชิ้น (ผอมบาง)
- น้ำมันงา - 15 มิลลิลิตร
- โหระพา - 60 กรัม
- เกลือพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
เตรียมก๋วยเตี๋ยวตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ แล้วพักไว้ ในขณะที่ในกระทะขนาดใหญ่ผสมน้ำซุปซอสถั่วเหลืองและขิงสดขูด นำไปต้มได้ง่าย ตัดกะหล่ำปลี (ส่วนสีขาวและเขียว) หัวหอมและเห็ด ทอดครึ่งหัวหอมและเห็ดไปทั่วกลางจนร้อนจนเหลือง จากนั้นเพิ่มลงในน้ำซุป จากนั้นก็ให้ใส่กะหล่ำปลีจีน 1-2 นาที ทิ้งกะหล่ำปลีไว้ในน้ำซุปและคนให้เข้ากัน ผัดสเต็กลงไปเล็กน้อยและเติมน้ำซุปลงในหม้อไฟปานกลางประมาณ 2 นาที ลบออกจากความร้อนเพิ่มหัวหอมสับใบโหระพา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แบ่งก๋วยเตี๋ยวเป็นส่วน ๆ และเทลงบนซุป Bon appetit
เสิร์ฟ: 4