ก่อนที่ชาวยุโรปจะนำมันฝรั่งและพืชรากอื่น ๆ กะหล่ำปลีเป็นเวลานานยังคงเป็นหนึ่งในผักหลักในอาหารของบรรพบุรุษของเรา พืชดังกล่าวมาจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียนหลังจากการเพาะปลูกแพร่หลายไปทั่วโลกกะหล่ำปลีที่สดใหม่ถูกสร้างมาหลายศตวรรษที่ผ่านมาในกรุงโรมโบราณ, กรีซ, อียิปต์ วันนี้ไม่มีประเทศใดในแผนที่ขนาดใหญ่ของยุโรปในห้องครัวที่ไม่มีอาหารประจำวันและสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว ทำไมต้องพูดถึง Slavs เรายินดีจัดเตรียมผักที่เป็นประโยชน์และอร่อยเกือบทุกระดับอุตสาหกรรมเพื่อให้อาหารแก่ครอบครัวตลอดทั้งปีด้วย raznosolami คลาสสิกอาหารเรียกน้ำย่อยดองและสลัดผักกาดขาวหรือกะหล่ำดอกกับแตงกวามะเขือเทศแครอทหรือหัวหอม ในเวลาเดียวกันแม่บ้านจำนวนมากไม่ได้สงสัยว่าสลัดจากกะหล่ำปลีในธนาคารโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อตลอดเวลาเกินชุดของผักดิบดิบโดยองค์ประกอบแร่และคุณภาพที่มีประโยชน์ ... ที่เหมือนกัน!
สูตรกะหล่ำปลีที่เรียบง่ายรวดเร็วและอร่อยของผักกับภาพและวิดีโอดูด้านล่างสลัดกะหล่ำปลีที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่รวดเร็วพร้อมรูปถ่าย
ส่วนผสมสำหรับสลัดที่อร่อยที่สุดจากกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว
- หัวกะหล่ำปลีใหญ่ - 1 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรียหรือฮังการี - 4 ชิ้น
- หัวหอมหรือหลอดไฟโก่ง - 4 ชิ้น
- แครอทขนาดเล็ก - 3 ชิ้น
- เกลือหรือเกลือทะเล - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 90 กรัม
- ผลเบอร์รี่สน - 1 หยิก
- น้ำส้มสายชู - 100 มล
- ขิงผง - 1 หยิก
- พริก - 1 หยิก
- กระเทียม - 2 กานพลู
- เมล็ดผักชี - 1 ช้อนชา
- เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งอบแห้ง - 1 ช้อนชา
คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับสูตรสำหรับสลัดกะหล่ำปลีที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว
- เตรียมผักทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรสลัด กับกะหล่ำปลีเอาแผ่นจางหายและตัดหัวออกด้วยพลั่ว ตัดหัวหอมตามปกติ
- บัลแกเรียฮังการีหรือสีม่วงพริกหวานปอกเปลือกจากเมล็ดและตัดเป็นเส้น
- แครอทจะถูกบดขยี้ในตัวประมวลผลอาหารหรือในเครื่องขูดธรรมดา
- ผสมส่วนผสมผักทั้งหมดลงในชามผสมแล้วขยี้ด้วยมือ กะหล่ำปลีดองด้วยผักและเกลือและผสมอีกครั้ง
- บดเครื่องเทศและเครื่องเทศที่จำเป็นในห้องครัว ในน้ำอุ่นละลายเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชู จากนั้นก็ส่งเครื่องเทศที่จะทำให้น้ำดองมีกลิ่นหอมมากขึ้น
- เติมผักที่มีส่วนผสมหอมเผ็ดและครอบคลุมชามด้วยผ้ากอซ ทิ้งชิ้นงานไว้บนโต๊ะอาหารเป็นเวลา 1-2 วัน
- หลังจาก 24-36 ชั่วโมงฆ่าเชื้อขวดครึ่งลิตรและเริ่มบรรจุกะหล่ำปลีสลัด
- ใช้ผักกาดหอมกำมือหนึ่งและระมัดระวังการใส่ลงในภาชนะที่สะอาด กดชิ้นงานบน "ไม้แขวนเสื้อ" ของกระป๋อง
- น้ำดองที่เหลือเทผักเพื่อให้ครอบคลุมพวกเขาอย่างสมบูรณ์ ปิดฝาภาชนะด้วยฝาหมาด ๆ และแช่เย็นจนเย็น สลัดกะหล่ำปลีอร่อยกับสูตรที่รวดเร็วพร้อมภาพพร้อม!
สูตรสำหรับสลัดจากกะหล่ำปลีพริกไทยและหัวหอม "นิ้วมือเลีย" สำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสมสำหรับเตรียมสลัดกะหล่ำปลี "นิ้วมือเลีย" สำหรับฤดูหนาว
- ส้อมของกะหล่ำปลีขาว - 1,5 กก
- พริกหวาน - 8 ชิ้น
- หัวหอมใหญ่ - 3 ชิ้น
- น้ำมัน - 100 มล
- ครึ่งมะนาว
- น้ำส้มสายชู - 50 มล
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- กรีนที่ชื่นชอบ - 1 ลำ
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับสูตรสำหรับสลัดจากกะหล่ำปลีหัวหอมและพริกสำหรับฤดูหนาว
- ล้างตะแกรงกะหล่ำปลีขาวปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ด้วยริ้วรอย หัวหอมและพริกหวานหลังจากทำความสะอาดยังสับแถบดี
- ผสมในน้ำมันคัพสูง, น้ำส้มสายชู, มัสตาร์ด, น้ำตาล, สีเขียวสับเกลือและน้ำผลไม้ครึ่งมะนาว สับผสมให้ละลายน้ำตาลและเกลืออย่างทั่วถึง
- น้ำสลัดเผ็ดที่เกิดขึ้นเทกะหล่ำปลีกับพริกไทยและหัวหอม ค่อยๆถูผักด้วยมือที่สะอาด ปล่อยให้สลัดในที่เย็นสำหรับวัน
- หลังจาก 20-24 ชั่วโมงจะเอาชิ้นงานและรักษาญาติของคุณ อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว
- สูตรสำหรับสลัดจากกะหล่ำปลีพริกไทยและหัวหอม "เลียนิ้วมือ" ของคุณยังชี้ให้เห็นการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมผักบดผสมอยู่เหนือขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อครึ่งลิตรและพาสเจอร์ไรส์ในน้ำเดือดประมาณ 25-30 นาที
- ม้วนกะหล่ำปลีสลัดสำหรับฤดูหนาวร้อนกับคีย์ดวงอาทิตย์พิเศษ
สลัดจากกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในกระป๋อง: สูตรวิดีโอ
สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยของแครอทกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่มีภาพ
ส่วนผสมสำหรับเตรียมสลัดง่ายๆกับกะหล่ำปลีแครอทและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
- หัวใหญ่ของกะหล่ำปลี - 1,5-2 กก
- แครอทสด - 1,5 กก
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวสีเขียว - 3 ชิ้น
- มะนาวหรือมะนาว - 1 ชิ้น
- เกลือขนาดใหญ่ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำกรอง - 750 มล
คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับสูตรสำหรับสลัดกับแครอทกะหล่ำปลีแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
- เลือกผักที่สดใหม่ที่ระบุไว้ในสูตร กะหล่ำปลีแยกจากชั้นบนของใบและตัดด้วย shredding, แครอทและแอปเปิ้ลในเครื่องขูดขนาดใหญ่
- ผสมผักในชามพลาสติก (โลหะ) เกลือเทน้ำมะนาวหรือมะนาว เพิ่มน้ำบริสุทธิ์
- นวดให้ละเอียดด้วยมือของคุณเพื่อเริ่มต้นการแยกน้ำ ทิ้งภาชนะไว้ใต้ฝาบนโต๊ะในครัวประมาณ 1-2 ชั่วโมงตามสูตร
- ในกระถางที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้ใช้กะหล่ำปลีและสลัดผักอย่างแน่นหนาแน่นไม่ถึง 2 ซม. ที่ด้านบนของโถ เทน้ำที่แยกออกจากกันเล็กน้อยลงในภาชนะแต่ละอัน
- ทั้งใบก่อนและล้างออกจากกะหล่ำปลี "ปิดผนึก" ชิ้นงานจากด้านบน มันเป็นสำหรับพวกเขาที่คุณซ้าย 2 ซม. ด้านบน
- ปิดผนึกกระป๋องด้วยฝาปิดที่แน่นและซ่อนสลัดที่เรียบง่ายและแสนอร่อยของกะหล่ำปลีแครอทและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในตู้เย็น
สูตรสำหรับกะหล่ำปลีสลัดแครอทและมะเขือเทศในกระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
ส่วนผสมสำหรับเตรียมผักกาดหอมสำหรับฤดูหนาวจากกะหล่ำปลีโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- หัวใหญ่ของกะหล่ำปลี - 1.5 กก
- แครอทพันธุ์หวาน - 3 ชิ้น
- มะเขือเทศไม่ฉ่ำ - 500 กรัม
- ต้นหอมแดง - 300 กรัม
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำดื่ม - 2 ลิตร
- ถั่วลันเตาหอม / ดำ - 15 ชิ้น
- เกลือ - 5 ช้อนชา
- Laurushka - เพื่อลิ้มรส
- น้ำส้มสายชู - 80 มล
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรสลัดที่ไม่มีการฆ่าเชื้อโรคจากกะหล่ำปลีแครอทและมะเขือเทศในช่วงฤดูหนาว
- หัวกะหล่ำปลีสีขาวขนาดใหญ่เตรียมและสับด้วยกระดาษหั่นเป็นเทปหนาปานกลาง ลวกมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น แหวนสะอาดและสับตัดในลักษณะเดียวกับการจัดการแครอท (คุณสามารถมี brusochkami หรือหลอด)
- ธนาคารที่มีกำลังการผลิต 1 ลิตรสามารถอบแห้งด้วยไอน้ำและแห้ง ในแต่ละภาชนะให้ใส่ส่วนผสมของผักผสม เทน้ำเดือดปิดและทิ้งไว้ประมาณ 8-10 นาที
- หลังจากเวลาที่กำหนดแล้วเทน้ำลงในหม้อแล้วใส่น้ำดองใส่เกลือน้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงในของเหลว ใส่กระเจี๊ยบกับผักกระจายลอเรลและพริกไทย
- ด้วยน้ำดองเดือดเติมเงินกะหล่ำปลีแครอทสลัดมะเขือเทศและม้วนใต้ฝากระป๋องสำหรับฤดูหนาว
- เก็บสลัดผักไว้ในที่เย็นและมืดจนเป็นฤดูหนาว