ลูกเกดดำ - ผลไม้เล็ก ๆ ไม่แปลกอย่างยิ่งและสามารถเข้าถึงได้ง่ายในละติจูดของเรา การเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ของมันค่อนข้างมักจะจับเจ้าภาพของเดชาเว็บไซต์ออกยาม: currants ดำหลายสดไม่สามารถกินเครื่องดื่มผลไม้ได้อย่างรวดเร็วเกินไปจะเบื่อ ... มีเพียงหนึ่งตัวเลือก - เพื่อให้เข้าสู่ระบบจากนั้นสำหรับฤดูหนาว และถ้าเป็นเรื่องง่ายที่จะหยุดผลเบอร์รี่สูตรสำหรับแยมและแยมสามารถใส่ก่อนที่จะเป็นทางเลือกที่ยากเพราะมีจำนวนมาก currants เป็น ใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งในตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จและเป็นที่นิยมมากที่สุด - วุ้นจากลูกเกดดำ (สูตรสำหรับฤดูหนาว) นี้อร่อย Berry อร่อยสามารถจัดทำโดยไม่ต้องปรุงอาหาร (เย็น) กับเจลาตินหรือด้วยการเพิ่มของผลเบอร์รี่อื่น ๆ อร่อยและได้รับลูกเกดเยลลี่เกี่ยวกับสูตรที่รวดเร็วห้านาทีซึ่งยังอุดมสมบูรณ์ในเครือข่าย สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำวุ้นจากลูกเกดดำพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอตามคำแนะนำแบบทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมการในฤดูหนาวจะพบได้ในบทความนี้
วุ้นจากลูกเกดดำกับเจลาตินสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมภาพ
ดูเหมือนว่าขั้นตอนการทำเยลลี่จากแบลคแคร์กับเจลาตินในช่วงฤดูหนาวจากสูตรทีละขั้นตอนที่มีภาพด้านล่างเป็นเหมือนแยมแบบคลาสสิก แต่มีเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ หนึ่งซึ่งทำให้ความสอดคล้องของสารพัดลูกเกดนี้เป็นเหมือนเยลลี่ เป็นเรื่องง่ายที่จะคาดเดาจากชื่อเรื่องว่าการเปลี่ยนแปลงที่ยอดเยี่ยมของแยมจากลูกเกดดำเป็นวุ้นในช่วงฤดูหนาวเป็นเพราะการเติมเจลาติน นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ agar-agar หรือ pectin แทนส่วนผสมสำคัญสำหรับวุ้นลูกวัวกับเจลาตินในช่วงฤดูหนาว
- สดลูกเกดดำ -0, 5 กก
- น้ำตาล - 0, 5 กก
- น้ำ 250 มล
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
- เจลาติน - 15 กรัม
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรวุ้นด้วยลูกเกดดำและเจลาตินในช่วงฤดูหนาว
- กระบวนการในการเก็บรวบรวม currants เป็นลำบากมากจึงมักจะเร่งมันผลเบอร์รี่ฉีกขาดพร้อมกับกิ่งไม้ ดังนั้นสิ่งแรกที่ต้องเริ่มต้นคือการทำความสะอาดและล้างผลเบอร์รี่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เอากิ่งออกแล้วเทผลเบอร์รี่เป็นเวลาหลายชั่วโมงด้วยน้ำเย็นที่สะอาด หลังจากทิ้งขยะทั้งหมดขึ้นแล้วให้เอาออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับลูกเกดและล้างออกอีกครั้งภายใต้น้ำที่ใช้ หางแห้งควรตัดออกและผลเบอร์รี่แห้งเล็กน้อยบนผ้าเช็ดตัว
- ตอนนี้คั้นน้ำมะนาวลงในลูกเกดและหลับไปกับน้ำตาลทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จะช่วยให้น้ำผลไม้และน้ำตาลละลายได้เกือบทั้งหมด
- เพิ่มน้ำผัดและวางบนเตา เราจำเป็นต้องนำส่วนผสมไปต้มและในเวลาเดียวกันอย่างต่อเนื่องรบกวนเพื่อให้มวลไม่เผาไหม้
- เมื่อลูกเดือยเดือดลดไฟให้เอาโฟมออก ต้มประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเพิ่มเจลาตินแห้งและยังคงผัดจนหนาขึ้นของมวล
- เร็วที่สุดเท่าที่ลูกเกดเยลลี่กลายเป็นหนาและหนืดเราจะเอามันออกจากแผ่น นอกจากนี้คุณยังสามารถตรวจสอบความพร้อมของการรักษากับจานแช่แข็งหรือจานรอง พอมันเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามนาทีแล้วจึงเทวุ้นเล็ก ๆ ลงไป ถ้ามันช่วยให้รูปร่างดีและไม่แพร่กระจายวุ้นก็พร้อม มันยังคงอยู่เพียงเพื่อบรรจุในขวดหมันที่ปราศจากเชื้อและก๊อก หลังจากระบายความร้อนเสร็จแล้วเราจะเก็บรักษาในตู้เย็น
อร่อยวุ้นสำหรับฤดูหนาวของ currants ดำและสีแดง - สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ
รุ่นของเยลลี่อร่อยสำหรับฤดูหนาวนี้จัดทำขึ้นจากสองสายพันธุ์ของลูกเกด - สีแดงและสีดำ สูตรนี้มีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่มีผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกันออกไปเล็กน้อยหลังจากเปลี่ยนส่วนหลักของการเก็บเกี่ยวลูกเกด วิธีเตรียมวุ้นอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากลูกเกดสีแดงและสีดำอ่านในสูตรทีละขั้นตอนง่ายๆด้านล่างส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับวุ้นอร่อยสำหรับฤดูหนาวของลูกเกดดำและสีแดง
- ลูกเกดสีแดง - 1 กิโลกรัม
- ลูกเกดดำ - 1 กก
- น้ำตาล - 0, 6 กก
- น้ำ
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอนสำหรับสูตรวุ้นสูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาวพร้อมกับลูกเกดสีดำและสีแดง
- เราเริ่มต้นด้วยการล้างผลเบอร์รี่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เราจะรวมทั้งสองพันธุ์เข้าด้วยกันและล้างออกอย่างละเอียดลบกิ่งไม้และลำต้น เราโยนมันกลับมาในกระชอนและรอจนกว่าท่อระบายน้ำส่วนเกิน
- จัดทำในลักษณะนี้ลูกเกดเต็มไปด้วยน้ำเย็นเพื่อให้สมบูรณ์ครอบคลุมผลเบอร์รี่ เราใส่ไฟและเริ่มปรุงอาหารตื่นเต้นเป็นครั้งคราว
- เมื่อน้ำผลไม้เริ่มคายน้ำ (สีของน้ำจะรุนแรงขึ้น) ให้เอาออกจากแผ่นและบีบของเหลว ผลเบอร์รี่สุกจะถูกโยนลงบนผ้ากอซและบีบน้ำออกซึ่งเพิ่มเข้าไปในของเหลวหลัก ทิ้งไว้สักวันภายใต้ฝา
- วันรุ่งขึ้นเราใส่น้ำผลไม้ลูกเกดลงไปในไฟช้า งานของเราคือการต้มประมาณสองครั้ง
- กวนน้ำตาลและยังคงปรุงจนสุก - น้ำเชื่อมจะหนา
- เราเทวุ้นลูกเกดร้อนพร้อมขวดที่ปราศจากเชื้อและบิดฝา ทำ!
เยลลี่ง่ายจากลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว - ทีละขั้นตอนการเรียนการสอน
ในฐานะที่เป็นวิธีปฏิบัติที่แสดงให้เห็นสูตรที่ง่ายขึ้นจานที่นิยมมากขึ้น เกี่ยวกับบิลเล็ตที่เรียบง่ายถัดไปของน้ำนมลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาวโดยมีคำแนะนำแบบทีละขั้นตอนกฎนี้จะทำงานได้โดยไม่ต้องถาม มันขึ้นอยู่กับเพียงสองส่วนผสม - น้ำลูกเกดและน้ำตาล วิธีการทำวุ้นง่ายๆจากลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาวในขั้นตอนตามคำแนะนำขั้นตอนด้านล่างส่วนผสมสำคัญสำหรับเยลลี่จาก Blackcurrant สำหรับฤดูหนาว
- ลูกเกด - 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 600 กรัม
- น้ำ
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอนสำหรับสูตรวุ้นง่ายๆกับลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว
- ลูกเกดที่ผ่านการทำความสะอาดทำความสะอาดจากลูกกลิ้งแห้งและเช็ดเบา ๆ บนผ้าเช็ดตัว
- ใช้เครื่องปั่นบดลูกเกดบด เลื่อนเนื้อผ้าออกเป็นผ้าพันแผลพับเก็บได้ 3-4 ชั้นและบีบน้ำ
เพื่อทราบ! หากมวลน้ำลูกเกดหนามากและบีบไม่ดีคุณสามารถเพิ่มน้ำอุ่น 100 มิลลิลิตรและผสม ลูกเกดเจือจางเช่นจะง่ายมากที่จะให้ออกน้ำผลไม้
- พร้อมน้ำผลไม้เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 2: 1 แล้วใส่ลงบนเตา หลังจากเดือดลดความร้อนและยังคงต้มน้ำในช่วงครึ่งปี
- นำกระทะออกจากจานแล้วปิดด้วยน้ำตาล ผัดจนน้ำตาลละลายได้อย่างสมบูรณ์ เทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดที่ปราศจากเชื้อและทำให้เกิดการอุดตัน หลังจากแช่เย็นอย่างสมบูรณ์ภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วเราจะย้ายขวดไปเก็บในที่เย็น
วุ้นเส้นจาก blackcurrant โดยไม่ต้องปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว - สูตรตามขั้นตอน
คุณต้องการสูตรที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการทำแก่นวุ๊ปเมตาโล่อร่อยและหลักจากลูกเกดดำโดยไม่ต้องปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? จากนั้นให้ใช้สูตรต่อไปนี้ทันที แม้ว่าวุ้นเส้นจากลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องเตรียมอาหารก็จะกลายเป็นหนาและเก็บไว้เป็นเวลานานส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับวุ้นเร็วจากลูกเกดดำโดยไม่ต้องปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว
- ลูกเกดดำ -1 กก
- น้ำตาล - 1, 5 กก
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอนสำหรับวุ้นด้วยลูกเกดดำโดยไม่ต้องปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว
- ดังนั้นลูกเกดของฉันและเรียงลำดับ เราตัดช่อดอกแห้งทั้งหมดด้วยกรรไกร กระจายออกบนผ้าเช็ดตัวและแห้ง
- ในส่วนเล็ก ๆ เราผ่าน currant ผ่านเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าครั้งเดียว หากคุณมีเครื่องบดเนื้อสามัญจะดีกว่าที่จะข้ามผลเบอร์รี่สองครั้ง คุณยังสามารถบดผลเบอร์รี่ได้ด้วยเครื่องปั่น
- มวลผลที่มีน้ำควรจะเต็มไปด้วยน้ำตาลและผสมดีปล่อยให้เป็นเวลา ในตอนท้ายของเวลานี้เราผสมมวลผลไม้ให้เข้ากันอีกครั้งและตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายทั้งหมด
- เราโอนน้ำหนักในขวดสะอาดปราศจากเชื้อและจำเป็น ด้านบนมีหยดน้ำตาล 1-2 ซม. เพื่อสร้างปลั๊กน้ำตาลซึ่งช่วยป้องกันเชื้อรา คุณยังสามารถตัดวงกลมกระดาษและแช่ในแอลกอฮอล์แล้วก็แห้งไปแล้วภายใต้ฝาครอบวุ้น
- หากต้องการเปิดวุ้นเปรี้ยวสำหรับฤดูหนาวหลังจากไม่จำเป็นต้องอุดตันเราเพียงแค่ถ่ายโอนไปยังที่เย็นเท่านั้น
วิธีง่ายๆสูตรวุ้นเย็นของลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอน
เนื่องจากมีเพคตินมากในลูกเกดดำจึงมักทำจากวุ้นเย็นสำหรับสูตรที่ค่อนข้างง่าย เพื่อให้ลูกเกดดังกล่าวข้นและได้รับความสอดคล้องที่ถูกต้องมีความจำเป็นที่จะถือมันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ - ที่สองในดวงอาทิตย์ รายละเอียดทั้งหมดของการจัดทำสูตรวุ้นง่ายๆด้วยวิธีเย็นของลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาวจะลดลงส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรวุ้นง่ายๆด้วยวิธีเย็นของลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว
- น้ำลูกเกด - 2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย - 600 gr
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอนสำหรับสูตรวุ้นเตรียมไว้อย่างเย็นชาจากลูกเกดสำหรับฤดูหนาว
- ขั้นตอนแรกขั้นตอนคือมาตรฐาน: เราลอกลูกเกดลบส่วนเกินและของฉัน เราละลายบนผ้ากระดาษที่พับเก็บได้หลายชั้น
- จากนั้นคุณจะต้องแยกน้ำจากผลเบอร์รี่ คุณสามารถข้ามลูกเกดหลายครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อและบีบผ่านผ้าโปรงใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องปั่น นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะมีผลเบอร์รี่ล้นด้วยการบดขยี้สำหรับมันฝรั่งบด
- น้ำผลไม้ลูกเกดพร้อมเทลงในภาชนะลึกและในส่วนเล็ก ๆ เทน้ำตาล เรากวนจนน้ำตาลทั้งหมดจะละลายได้อย่างสมบูรณ์ในน้ำ
- หลังจากที่คุณต้องเทน้ำเชื่อมลูกเกดลงในขวดที่ปราศจากเชื้อและด้านบนปกด้วยกระดาษและผูกแน่นกับด้าย
ที่สำคัญ! สำหรับสูตรวุ้นนี้ไหควรผ่านการฆ่าเชื้อโดยวิธีแห้ง - ในเตาอบหรือเตาอบไมโครเวฟ การทำหมันด้วยน้ำเดือดจะทำให้ความชื้นบนกระจกซึ่งอาจนำไปสู่การเกิดเชื้อราในอนาคต
- เราใส่ไส้ลูกกวาดที่ลูกกวาดที่แดดจัดและทิ้งไว้ 1-2 สัปดาห์ ขอบคุณแสงแดดความละเอียดอ่อนจะได้รับความสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่ หลังจากเก็บวุ้นไว้ในตู้เย็นแล้ว