- แป้งสาลี - 3 ถ้วย
- ส่วนผสมของ 5 เครื่องเทศจีน - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- โซดา - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- สารสกัดวานิลลา - ช้อนชา 1 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ - 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- ของขิงที่ตกผลึก - 1/2 ถ้วย
- sticks ของเนยจืดที่อุณหภูมิห้อง - 1 1/2 ชิ้น
- ไข่ใหญ่ - 2 ชิ้น
- กากน้ำตาลเข้ม - 1 แก้ว
- น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส (สำหรับโรย)
1. ละลายกากน้ำตาลเข้มกับน้ำร้อน 1 แก้ว เปิดเตาอบที่มุม 175 องศาด้วยชั้นวางที่ด้านล่าง หล่อลื่นด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้งเค้กกระทะ ในชามผสมแป้งสาลีผสมกับเครื่องเทศจีนโซดาเกลือและพริกไทยดำ 2. ใช้ตัวประมวลผลอาหารผสมน้ำตาลและขิงจนกว่าขิงจะสับ 3. ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าเช็ดบัตเตอร์น้ำตาลและขิงและสารสกัดวานิลลาที่ความเร็วสูงประมาณ 5 นาที เพิ่มไข่ทีละครั้งหลังจากปั่นด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง เพิ่มส่วนผสมแป้งสลับกับน้ำเชื่อมใน 3 ขั้นตอนและแส้ด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ 4. เทแป้งลงในเค้กที่เตรียมไว้และอบจนเค้กเริ่มขยับออกห่างจากขอบของแม่พิมพ์และยืดหยุ่นต่อการสัมผัสประมาณ 1 ชั่วโมง วางแบบฟอร์มไว้บนแร็คและปล่อยให้เย็นประมาณ 20 นาที นำเค้กออกจากแม่พิมพ์บนชั้นวางของและปล่อยให้เย็นสนิท โรยด้วยน้ำตาลผงหั่นเป็นชิ้นและเสริฟ
การให้บริการ: 8-9