- เนื้อวัว - 2 กิโลกรัม
- หัวหอม 150 กรัม
- พริกหวาน - 2 ชิ้น
- บวบ - 2 ชิ้น
- เพรา - - เพื่อลิ้มรส
- เกลือพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
- น้ำมันมะกอก - 50 มิลลิลิตร
เราตัดเนื้อเป็นส่วนสำหรับ shish kebab พริกหวานที่เราตัดเป็นสี่เหลี่ยมดังกล่าวซึ่งจากนั้นจะสามารถเกลียวบนเกลียว เราตัดบวบเป็นชิ้นที่คล้ายกัน เราใส่สเต็กของเราเนื้อพริกไทยและบวบ จำเป็นต้องสลับชิ้นเนื้อและชิ้นผัก สับกับ shish kebab จะอยู่ในภาชนะ (ใน shish kebab จะดองในนั้นเราจะใช้ shish kebab ต่อธรรมชาติ) เราโยนหัวหอมสับลงในภาชนะที่มีอยู่ในวงครึ่ง นอกจากนี้ยังมีใบโหระพาสับละเอียด เนื้อหาทั้งหมดของภาชนะบรรจุคือเกลือและพริกไทย ตอนนี้ประเด็นสำคัญคือการเติมเนื้อหาของภาชนะให้ละเอียดด้วยน้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพ ด้วยเหตุนี้เนื้อเคบับเนื้อจะนุ่ม เนื้อหาทั้งหมดของภาชนะบรรจุจะถูกผสมให้ละเอียดและส่งไปยังหมัก Shish เคบับควรจะหมักไว้อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงและดีกว่า - ชั่วโมง 7-8 จากนั้นก็นำกระทะใส่กระทะของเราไปตามทางปกติ - ใช้ถ่านร้อนที่อุ่นขึ้นเป็นระยะ ๆ เมื่อ shish kebab ถูกปกคลุมด้วยเปลือก - สามารถถอดออกจากกองไฟและกินได้ shish kebab จะนุ่มและฉ่ำ
เสิร์ฟ: 12-16