ตะกร้าปลาหมึก

ปลาหมึกผัดกะหล่ำปลีจะเป็นขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมในการปิกนิกในช่วงฤดูร้อน ส่วนผสมที่ เตรียม :

• หนวดปลาหมึก - 450 กรัม
• พริกแดง 2 st. ช้อน
• ผักชีหรือมิ้นท์ - 2 ศิลปะ ช้อน
• น้ำตาล - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 3 st. ช้อน
• น้ำมันมะกอก - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
• พวงของหัวหอมสีเขียว - 1 เพื่อลิ้มรส
• มะนาว - 1 ชิ้น

คำแนะนำ

ปลาหมึกผัดกะหล่ำปลีจะเป็นขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมในการปิกนิกในช่วงฤดูร้อน การเตรียม: บดพริกและผักชี ผสมพริก, ผักชี, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอกลงในโถ ปอกเปลือกปลาหมึกออกจากอวัยวะภายในและลอกฟิล์มที่พื้นผิวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 15-20 ซม. แล้วเทลงในน้ำดองที่เตรียมไว้ หมักหมันหมูครึ่งชั่วโมง เชือกหนวดบนตะแกรง 4 อัน ทอดบนเตาย่างเป็นเวลา 3-4 นาทีหมุนเสิร์ฟตลอดเวลา ไม่ควรต้มปลาหมึกจนเกินไปเพื่อไม่ให้แข็งจนเกินไป ผิงหอมใหญ่บนตะแกรง ให้ความร้อนหมัก เสิร์ฟเค้กจาก shish จากปลาหมึกกับ marinade, halves ของมะนาวและสีเขียวหอม

เสิร์ฟ: 4