อย่าลืมอุ่นเครื่อง
ผู้ผลิตหลายรายก่อนที่จะใส่จานลงในเตาควรอุ่นให้อุณหภูมิที่ต้องการ นี้ถูกต้อง แต่มีข้อยกเว้นเมื่อผลิตภัณฑ์สามารถใส่ในเตาอบเย็นได้ ตัวอย่างเช่น zhirnoemyaso ในเวลาเดียวกันสองสามนาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเตาอบสามารถปิดได้ จานเตรียมจากอุณหภูมิที่เหลือ ระหว่างการปรุงอาหารควรเปิดประตูเตาอบให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้อุณหภูมิภายในถูกเก็บไว้
โหมดเครื่องทำความร้อนในเตาอบสำหรับทำอาหาร
ในแต่ละเตาอบมีโหมดการทำความร้อนที่แตกต่างกัน ลองดูรายละเอียดเพิ่มเติม:
- โหมด 1: เครื่องทำความร้อนด้านล่างและด้านบน โหมดนี้มีอยู่ในเตาอบทั้งหมด สามารถใช้งานได้โดยใช้เครื่องทำความร้อนแบบดั้งเดิมหรือแบบคงที่ เปิดเครื่องทำความร้อนด้านล่างและด้านบนพร้อมกันในเวลาเดียวกันกระแสร้อนลุกขึ้นจากด้านล่างและตัวระบายความร้อนจะลดลงจากด้านบน กระบวนการทำอาหารดำเนินไปอย่างช้าๆความร้อนไม่กระจายสม่ำเสมอ แต่สำหรับการทำอาหารบางอย่างโหมดนี้เหมาะอย่างยิ่ง ตัวอย่างเช่นสำหรับการอบเบเกอรี่ขนมเค้กขนมปังคุกกี้บิสกิตยัดไส้ผักลาซานญ่าย่างเนื้อซี่โครงหมูซี่โครงหมูย่างเนื้อ
- โหมด 2: เครื่องทำความร้อนต่ำกว่า + เครื่องทำความร้อนด้านบน + พัดลม หลักการของการทำงานของโหมดนี้ค่อนข้างคล้ายกับก่อนหน้านี้ อย่างไรก็ตามเนื่องจากพัดลมที่ติดตั้งไว้ที่ผนังด้านหลังการไหลของอากาศร้อนจะกระจายไปทั่วทั้งเตาอบอย่างสม่ำเสมอหากคุณกำลังเตรียมอาหารจานนี้ไว้ในโหมดทำความร้อนนี้โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์จะสุกได้อย่างรวดเร็วในเวลาอันรวดเร็ว ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเก็บความชุ่มชื่นของจานและได้รับเปลือก crispy กระบวนการเตรียมจะลดลงประมาณ 30%
โหมดนี้เหมาะสำหรับอาหารที่ต้องมีการปรุงอาหารสม่ำเสมอทั้งด้านนอกและด้านในตัวอย่างเช่นสำหรับเค้กม้วนเนื้อย่างหม้อไฟขาร้อนและหมู
เพื่อบันทึก เตาอบกับพัดลมเรียกว่ามัลติฟังก์ชั่นและไม่มีเลย - สถิติ
- โหมด 3: เครื่องทำความร้อนต่ำมาก + เครื่องทำความร้อนด้านบน นี่เป็นอีกหนึ่งโหมดคลาสสิก แต่องค์ประกอบความร้อนที่ต่ำกว่ามีประสิทธิภาพมากขึ้น ดังนั้นในโหมดนี้ขอแนะนำให้ปรุงอาหารเมื่อคุณต้องการทอดจานจากด้านบนลงอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังเป็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับรูปแบบที่ไม่ใช้ความร้อนได้ดีเช่น: อลูมิเนียมเครื่องแก้วและอื่น ๆ
- โหมด 4: ความร้อนต่ำลง ความร้อนที่ต่ำกว่ามีอยู่ในเตาอบแต่ว่าขึ้นอยู่กับรุ่นจะมีบทบาทแตกต่างกันและมีระดับพลังงานแตกต่างกัน ขอแนะนำให้ใช้สำหรับพายอบกับไส้ชื้น ความร้อนที่เรียกว่าได้รับเลือกสำหรับการอบเป็นเวลานาน
โหมดนี้มีข้อเสียคือต้องใช้เวลาเตรียมอาหารจานมากขึ้นและปฏิคมควรควบคุมกระบวนการอบ (เลื่อนถาดขึ้นหรือลงแฉ)
- โหมด 5: ลดความร้อน + พัดลม หลักการทำงานของโหมดนี้ใกล้เคียงกับความร้อนที่ต่ำกว่า อย่างไรก็ตามเนื่องจากพัดลมกระบวนการทำอาหารเป็นเรื่องที่เจ็บปวด ความร้อนจากด้านล่างเพิ่มขึ้นสู่เพดานและในขณะนี้อากาศที่พัดลมดูดอากาศขึ้นมาและนำติดตัวไปรอบเตาอบขอแนะนำให้ใช้เครื่องนี้เมื่อจำเป็นต้องอบหรืออบเค้กแบบเปิดอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้โหมดนี้ยังเหมาะสำหรับการอบเบกกิ้งต่ำจากแป้งยีสต์ ข้อดีของระบอบการปกครอง: การอบจะได้รับการปิ้งอย่างสม่ำเสมอจากทุกด้านและในขณะเดียวกันภายในฉ่ำ
หมายเหตุ: เพื่อไม่ให้เกิดการหมุนเวียนของอากาศอุ่นโดยใช้จานเมื่ออบในโหมดนี้ขอแนะนำให้ใช้รูปแบบที่ต่ำ
- โหมด 6: ความร้อนสูงสุด โหมดนี้สะดวกในการให้ความร้อนไม่รุนแรงเกินไป เหมาะสำหรับการย่างจากจานที่เตรียมไว้เกือบหมด (ตัวอย่างเช่นสำหรับหม้ออบบราวน์เค้กขนมปังและเค้ก) และสำหรับเตรียมผักย่างเล็กน้อย ความร้อนสูงมากเหมาะสำหรับการเตรียมจูเลียนเช่นเดียวกับอาหารที่จำเป็นต้องมีการ crusted ด้านบน
- โหมด 7: พัดลมบน + พัดลม นี่เป็น "เวอร์ชันเร่งด่วน" ในการปรุงอาหารของระบอบการปกครองก่อนหน้านี้ ด้วยโหมดนี้คุณจะสามารถทำกรวดแสงบนพื้นผิวของจานที่มีความร้อนภายในสม่ำเสมอได้ ดังนั้นเลือกโหมดนี้สำหรับอูฐที่มีการอบในรูปแบบ: souffléจากผัก casseroles ลาซานญ่าและเนื้อสัตว์
- โหมด 8: เครื่องทำความร้อนแบบวงแหวน + พัดลม เครื่องทำความร้อนแบบเกลียวตั้งอยู่ที่ผนังด้านหลังของเตาอบและด้านในมีพัดลม ด้วยเหตุนี้อากาศจะกระจายตามแนวนอนและไหลไปสู่ห้องทั้งห้องการไหลของอากาศร้อนช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายจานพร้อมกันซึ่งตั้งอยู่บนเตาอบ 2-3 ชั้น แต่อุณหภูมิสำหรับทุกจานควรจะเท่ากัน ข้อดีก็คือแม้ว่าการเตรียมอาหารที่แตกต่างกันรสชาติและรสนิยมของพวกเขาก็จะไม่แปรผัน และทั้งหมดเป็นเพราะอากาศแห้งภายในเตาอบและการขจัดความชื้นช่วยป้องกันสิ่งเหล่านี้
โหมดนี้ผสมผสานระหว่างเศรษฐกิจและความเร็วสูง นี้จะสะดวกมากในวันหยุดของวันหยุดที่แตกต่างกันเมื่อคุณจำเป็นต้องเตรียมอาหารจำนวนมากสำหรับระยะเวลาอันสั้น เครื่องทำความร้อนนี้ละเอียดอ่อนมากและไม่อนุญาตให้มีการเผาจานและโซดาจากด้านใดด้านหนึ่ง การทำงานของเครื่องทำความร้อนแบบแหวนกับพัดลมเหมาะสำหรับการทำแห้งผักผลไม้เห็ดขนมพัฟการฆ่าเชื้อในอาหารกระป๋องในประเทศและอาหารทุกจานที่ต้องมีรสชาติฉ่ำภายในและอบได้ดี
หมายเหตุ: ในโหมดนี้คุณควรใส่เวลาในการปรุงอาหารให้น้อยลงเล็กน้อยเนื่องจากจานเตรียมได้เร็วขึ้น
- โหมด 9: เครื่องทำความร้อนแหวน + พัดลม + ความร้อนด้านล่าง ในโหมดการทำอาหารนี้จะใช้ความร้อนที่รุนแรงและสม่ำเสมอ แต่แตกต่างจากโหมดก่อนหน้านี้มีเพียงระดับกลางของเตาอบเท่านั้นที่เกี่ยวข้อง คุณสามารถปรุงอาหารมันฝรั่งทอดกึ่งสำเร็จรูปผลิตภัณฑ์สตัลเดลพิซซ่า จานจะเตรียมไว้อย่างดี: การเติมจะยังคงชุ่มฉ่ำและแป้งจะมีสีน้ำตาล นอกจากนี้คุณสามารถปรุงอาหารชีสเค้กขนมปังพายกับไอศครีมและพายผลไม้เค้กเนยแข็งมันฝรั่งอบ
นอกเหนือจากการเตรียมจานแล้วโหมดนี้สามารถใช้สำหรับการทำความร้อนการละลายน้ำแข็งและการเก็บรักษาอาหารได้ดี
- โหมด 10: ความร้อนแหวน + พัดลม + ด้านล่าง + เครื่องทำความร้อนด้านบน ฟังก์ชั่นนี้มีคุณสมบัติตรงตามที่ไม่ค่อยได้และเฉพาะในรุ่นที่มีราคาแพงเท่านั้น หลายคนอาจมีคำถาม: เหตุใดจึงมีหน้าที่จำนวนมากในเวลาเดียวกัน? ทุกอย่างง่ายมากขั้นแรกให้คุณสามารถเข้าถึงอุณหภูมิที่เหมาะสมได้ในระยะเวลาอันสั้นประการที่สองอาหารที่เตรียมไว้ให้เร็วยิ่งขึ้น ฟังก์ชั่นดังกล่าวเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่ต้องการย่างและย่างแบบลึก บางครั้งเครื่องทำความร้อนใช้เพียงครึ่งเดียวและบางครั้งก็มีค่าสูงสุด