- เนื้อปลาแซลมอนไม่มีผิวหนัง - 450 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 1/4 ถ้วย
- น้ำผึ้ง - 1/4 แก้ว
- น้ำส้มสายชู - 1 Art. หนึ่งช้อนเต็ม
- รากขิงสดสับ - 1 ช้อนชา
- กระเทียม - ฟัน 1 ซี่
- พริกไทยบดสด - 1 หยิก
- มะนาวสด - 12 ชิ้น
- หมุด - 12 ชิ้น
ตัดปลาแซลมอนลงไปในแถบยาว 12 เส้นเชือกแต่ละเส้นเข้ากับไม้เสียบไม้ชุบแข็ง วางในจานเล็ก ๆ ในชามตีซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งน้ำส้มสายชูขิงกระเทียมและพริกไทย เทเทมปุระชีส ลองยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที หลังจากสิ้นสุดการหมักแล้วเทนมลงในกระทะขนาดเล็กและเคี่ยวสักครู่ เปิดเตาย่างในที่โล่งบนความร้อนปานกลาง เทน้ำมันเล็กน้อยลงบนตะแกรง เชือก 1 ของมะนาวบนขอบของไม้เสียบแต่ละอัน ในการปรุงอาหารเคบับบนเตาย่างที่อุ่นขึ้นเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้านการรดน้ำมักจะมีน้ำดอง
เสิร์ฟ: 12