- ขนมปังชนบท - 8 ชิ้น
- กระเทียม - 4 ซี่
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- ธนาคารของถั่วเนื้อแกะ - 1 ชิ้น (480 กรัม)
- หลอดไฟสีแดงขนาดเล็ก - 1/2 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 2 รายการ ช้อน (บวกน้ำมันสำหรับรดน้ำ)
- น้ำมะนาวสด - 2 ศิลปะ ช้อน
- น้ำส้มสายชู Balsamic - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- พริกแดงพริกไทย - 1 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง - 1/2 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยดำสด - เพื่อลิ้มรส
- ถั่วสน - 2 ศิลปะ ช้อน
- Tarragon สด - 1 st. ช้อน (ไม่จำเป็น)
- ผักชีฝรั่งสด - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- มะนาว - 8 Dollek
1 กานพลูกระเทียมควรทำความสะอาดและตัดตาม ตัดหัวหอม ในชามของตัวประมวลผลอาหารผสมถั่วเนื้อแกะ 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวน้ำส้มสายชูบัลซามิกเกล็ดพริกแดงและน้ำผึ้งจนได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ พื้นผิวของมันฝรั่งบดควรมีความหนืดเช่นเนยถั่วลิสง ถ้าจำเป็นให้เจือจางน้ำซุปข้นและผสมอีกครั้ง 2. อุ่นจานกระทะย่างหรือกระทะให้ร้อนปานกลาง ตัดขนมปังและชิ้นด้วยแปรงและไขมันทั้งสองด้านด้วยน้ำมันมะกอกจำนวนมาก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองข้าง ทอดขนมปังหันไปอีกครั้งจนกว่าจะมีสีน้ำตาลทั้งสองข้าง 3. ปิ้งขนมปังปิ้งที่ด้านใดด้านหนึ่งกับกระเทียม 4. หล่อลื่นชิ้นขนมปังกับถั่วเขียวที่ปรุงสุก โรยด้วยถั่วไพน์ทาร์เกิร์ตพื้นดิน (ถ้าใช้) และผักชีฝรั่งสับ เทน้ำมันมะกอกและเสิร์ฟพร้อมกับชิ้นมะนาวเพื่อบีบน้ำผลไม้ลงใน broucette
การให้บริการ: 8-9