ย่างปลาสเตอร์เจียน

ถ้าคุณมีปลาสเตอร์เจียนทั้งแล้วเราจะเริ่มต้นด้วยการล้างปลาจากน้ำมูกภายใต้ อาหารส่วนผสม:

• เนื้อของ osterins - 1-1,5 กิโลกรัม
• น้ำมะนาว - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
• น้ำมันพืช - 2-3 ศิลปะ ช้อน
• ไวน์ขาวแห้ง - 250 มิลลิลิตร
• ผัก - - เพื่อลิ้มรส (สำหรับเครื่องปรุง: มะเขือเทศพริกระฆังหัวหอมสีเขียว)

คำแนะนำ

ถ้าคุณมีปลาสเตอร์เจียนทั้งตัวเราก็เริ่มจากการล้างปลาให้สะอาดจากน้ำมูกใต้น้ำและปล่อยซากจากเถ้าถ่านและตัดเป็นเหรียญ ถ้าคุณมีสเต็กสำเร็จรูปจากร้านค้าแล้วก็ค่อยๆล้างออกและระบายน้ำออก ถัดไปเราเตรียมน้ำดองสำหรับปลาสเตอร์เจียน เพื่อให้น้ำดองในชามสะดวกผสม: ไวน์น้ำมันพืชและน้ำมะนาว สเต็กเค็มอย่างถูกต้องและพริกไทยและโขลกในหมักดองและส่งปลาเป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็น จากนั้นอุ่นเตาย่างที่บ้านหรือเตาอบในโหมดย่างและจาระบีย่างด้วยน้ำมันพืช ในกรณีที่ต้องปลาสเตอร์เจียนในเตาอบควรวางถาดอบไว้ใต้ตะแกรงเนื่องจากปลามีน้ำมันและสามารถหยดลงทั้งห้อง จากนั้นเราใส่ medallions บนตะแกรงและปรุงอาหารปลาประมาณ 20-30 นาที ในขณะที่ปลากำลังเตรียมตัวไปลองมาทำเครื่องปรุง จานที่ดีที่สุดสำหรับปลาสเตอร์เจียนไขมันเป็นผัก ตามความชอบของคุณผักสามารถเสิร์ฟทั้งสดและปรุงสุกพร้อมกันในปลา ไวน์ขาวแห้งของภูมิภาคฝรั่งเศสเหมาะสมกับปลาสเตอร์เจียนและขนมปังอิตาเลียนสีขาว ciabatta นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟได้ ฉันหวังว่าคุณจะรู้สึกหิว!

เสิร์ฟ: 2-3