- ช็อกโกแลต - 150 กรัม
- เจลาติน - 20 กรัม
- ส้ม - 5 ชิ้น
- ครีม - 500 มิลลิลิตร
- น้ำตาล - 75 กรัม
1. ก่อนอื่นเราละลายเจลาตินในน้ำเย็น (แก้ว) 2 เราบีบลงในน้ำคอนเทนเนอร์จากส้ม (สำหรับนี้คุณสามารถใช้คั้นน้ำผลไม้) 3. ใส่น้ำตาลลงไปในน้ำแล้วนำไปตั้งไฟใส่น้ำเดือด (เพิ่มเจลาตินทันทีไม่ให้เดือดน้ำ) ประมาณหนึ่งนาทีผสมให้ละเอียด จากนั้นเทลงในแก้วที่ปรุงสุก ปล่อยให้น้ำเย็นลงและประมาณหนึ่งชั่วโมงเราทำความสะอาดในตู้เย็น 4. ในขณะที่วุ้นกำลังเย็นเราจำเป็นต้องให้ความร้อนช็อกโกแลต คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตไม่กี่ชนิด (บิตขมและนม) มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ช็อคโกแลตละลายอย่างสมบูรณ์ 5. ในขณะที่ช็อคโกแลตถูกให้ความร้อนในห้องอบไอน้ำเราจะเตรียมครีม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องผสม จากนั้นให้ผสมช็อกโกแลตกับครีม ก่อนหน้านี้ช็อกโกแลตจะเจือจางเล็กน้อย เพิ่มครีมลงในช็อกโกแลต 1/3 แล้วค่อยๆผัดจากด้านล่างขึ้น จากนั้นเพิ่มครีมที่เหลือและผสมอีกครั้ง ส่วนผสมไม่ควรเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ส่วนผสมที่ได้จากแก้วลงในเยลลี่แช่แข็ง เราทำความสะอาดนาฬิกาสำหรับสามหรือสี่ในตู้เย็น สำหรับสิบนาทีก่อนเสริฟเราจะเอาของหวานออกจากตู้เย็น
เสิร์ฟ: 5