- ส้ม - 2 ชิ้น (หรือ 1 ขนาดใหญ่)
- ช็อกโกแลต - 1 ชิ้น (กระเบื้อง)
- น้ำตาล - 200-300 กรัม
- น้ำ - 200-300 มิลลิลิตร
ขั้นแรกเราตัด tops หรือตูดของส้ม จากนั้นเป็นจุดสำคัญมาก - ตัดจากเปลือกของส้ม - ลายเส้นเรียบสวยงามและยาว แถบควรจะใส่ในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำนำไปต้มและต้มสักสองสามนาทีแล้วระบายและทำซ้ำขั้นตอน จากนั้นก็ควรสุกประมาณ 1 ชั่วโมงด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาล (น้ำตาล + น้ำ 1: 1) ต่อไปเราจะทำให้เปลือกสีส้มจางลงบนตะแกรงเพื่อให้แก้วเป็นฟุ่มเฟือย จากนั้นละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ แช่ในช็อกโกแลตลาย (ครึ่งหรือเต็ม) วางบนกระดาษ parchment และรอจนกว่าช็อกโกแลตจะไม่ตั้งค่าอีกครั้ง
เสิร์ฟ: 7-8