- น้ำตาล - แก้ว 1 แก้ว
- เนย - 90 กรัม
- ส้ม - 2 ชิ้น (ใหญ่)
- ไข่ - 3 ชิ้น
- แป้ง - 1/3 แก้ว
- ผงฟู - 1/2 ช้อนชา
- นม - 1 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลผง - - เพื่อรสชาติ
ในชามลึกเราผสมเนยของอุณหภูมิห้องขูดเปลือกส้มน้ำส้มคั้นสด (1/3 ถ้วย) น้ำตาลและไข่แดง (แยกออกจากโปรตีน!) ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนส่วนผสมข้น จากนั้นในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันให้เพิ่มแป้งและผงฟูและผสมทุกอย่างเรียบร้อยด้วยช้อน เพิ่มนมและผสม ในชามที่แยกต่างหาก, แส้โปรตีนและเพิ่มลงในส่วนผสม ทั้งหมดนวดอย่างระมัดระวัง ส่วนผสมจะใส่ลงในจานอบ, น้ำมันภายใน แบบฟอร์มที่มีส่วนผสมใส่ในรูปแบบขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำ น้ำควรไปถึงครึ่งพุดดิ้ง แล้วนำไปอบในเตาอุ่นที่ 170 องศาเป็นเวลา 50-55 นาที หลังจากพุดดิ้งปกคลุมด้วยเปลือกสีเหลืองแล้วโรยด้วยผงน้ำตาลและปล่อยให้มันชงเพื่อให้เย็น
เสิร์ฟ: 5-9