หากคุณหรือสมาชิกในครอบครัวของคุณมีความดันโลหิตสูง - คุณแสดงอาหารที่มีเกลือต่ำ แม้ว่าความดันโลหิตของคุณจะเป็นปกติ แต่คุณควรตรวจสอบปริมาณเกลือที่บริโภคเพื่อป้องกันปัญหาในอนาคต การศึกษาแสดงให้เห็นว่าเกลือส่วนเกินสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนและมะเร็งในกระเพาะอาหารได้ นอกจากนี้ยังสามารถทำให้สถานการณ์ของคุณแย่ลงได้หากคุณประสบภาวะหอบหืด แต่แม้ว่าคุณจะไม่มีปัญหาใด ๆ แต่อาหารปลอดสารพิษก็เป็นรากฐานของสุขภาพของคุณ นี่คือการยืนยันกับคุณโดยนักโภชนาการใด ๆ
พวกเราส่วนใหญ่กินเกลือมากเกินไป สิ่งนี้เป็นอันตรายต่อสุขภาพเป็นอย่างมาก เกลือส่วนเกินจะเพิ่มความดันโลหิตและอาจนำไปสู่โรคหัวใจและแม้แต่โรคหลอดเลือดสมอง อย่าลืมอ่านคำแนะนำต่อไปนี้จากผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับอาหารที่มีเกลือต่ำ
อะไรคืออาหารปลอดสารพิษ?
อาหารส่วนใหญ่มีเกลือเพียงพอในขั้นต้น แต่เรายังคงเพิ่ม เพื่อที่จะพูด "สำหรับรสชาติ." ดังนั้นเราทุกคนกินเกลือได้มากกว่าที่เราต้องการ ตามที่สำนักงานอาหารมาตรฐานเราทุกคนควร จำกัด การบริโภคเกลือถึงหกกรัมต่อวัน อย่างไรก็ตามโดยเฉลี่ยแล้วเรากินประมาณ 11 กรัมต่อวัน!
อาหารปลอดสารพิษหรือที่เรียกว่า "ไม่มีใครอยู่" กำหนดมาตรฐานหกกรัมของเกลือแกงต่อวัน - ประมาณหนึ่งช้อนชา รวมถึงเกลือที่มีอยู่ในอาหารแปรรูปอาหารสำเร็จรูปผักและซุปกระป๋อง ผลิตภัณฑ์ต่างๆเช่นแครกเกอร์และชิปจะได้รับการยกเว้นอย่างสมบูรณ์
มันทำงานอย่างไร?
เกลือส่วนเกินในร่างกายเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญในการเกิดความดันโลหิตสูงซึ่งอาจนำไปสู่โรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการลดปริมาณเกลือในอาหารของคุณอาจทำให้ความดันโลหิตลดลงในสี่สัปดาห์
ใครเป็นคนแสดงอาหารปลอดสารพิษ?
ทุกอย่างแน่นอน! ปัญหาสุขภาพดังกล่าวเป็นผลมาจากเกลือส่วนเกิน แต่คุณก็ไม่สามารถพาตัวเองไป! ตามที่รัฐบาลประมาณ 22 ล้านคนในรัสเซียกำลังพยายามที่จะลดการบริโภคเกลือ! คนที่ไม่แยแสกับสุขภาพของตัวเองเปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่มีเกลือต่ำ
อะไรคือข้อเสียของอาหารปลอดสารพิษ?
พวกเขาไม่ได้! ไม่มีข้อห้ามใด ๆ จากมุมมองด้านสุขภาพ แต่อาจเป็นเรื่องยากมากที่จะคำนวณปริมาณเกลือในผลิตภัณฑ์บางประเภท ดังนั้นจงหาปริมาณเกลือที่คุณใช้จริง
ชื่อทางเทคนิคของเกลือคือโซเดียมคลอไรด์ และหนึ่งในปัญหาหลักคือเมื่อติดฉลากผลิตภัณฑ์อาหารชื่อนี้จะถูกระบุ เรากำลังมองหาคำว่า "เกลือ" อยู่บนฉลาก และไม่พบมันเราสงบลง อีกปัญหาหนึ่งคือมีเกลือโซเดียมอื่น ๆ (เช่นโซดา) พวกเขาจะเรียกว่าแตกต่างกัน แต่พวกเขายังมีจำนวนมากของเกลือ ซึ่งหมายความว่าคุณต้องตื่นตัวเสมอ เกี่ยวกับโซดามีรูปแบบที่คุณสามารถคำนวณปริมาณเกลือได้ ตัวอย่างเช่นโซเดียม 1.2gram = 3gram ของเกลือ
วิธีรับประทานอาหารที่ไม่มีเกลือ
วางเครื่องปั่นเกลือของคุณเพื่อเริ่มต้น! ประมาณ 10 -15 เปอร์เซ็นต์ของเกลือถูกกินที่โต๊ะอาหารเย็น ในความเป็นจริงเราหลายคนปรุงรสด้วยเกลือมากจนเราลืมรสชาติของผลิตภัณฑ์ไปแล้ว หลังจากนั้นสักครู่คุณอาจจะเคยชินกับรสชาติของอาหารโดยไม่ต้องเติมเกลือ แต่ถ้าคุณยังไม่สามารถกิน "สด" ลองใช้เครื่องปรุงรสเช่นโหระพาโรสแมรี่และกระเทียม
ประมาณร้อยละ 75 ของเกลือจะกินพร้อมกับอาหารแปรรูป เรียกว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป สิ่งต่อไปที่คุณต้องทำก็คือหยุดซื้ออาหารสำเร็จรูป เกือบทุกผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเช่นซอสพิซซ่าและแม้แต่เค้กมีเกลือจำนวนมากเพื่อให้รสชาติอร่อย
ลองทานเอง มักกะโรนีมีซอสมะเขือเทศหัวหอมกระเทียมและเห็ดจะเป็นตัวแทนยอดเยี่ยมสำหรับพิซซ่าสำเร็จรูปและซุปกระป๋อง แต่เฉพาะในกรณีที่ปรุงโดยไม่เติมเกลือ
คุณกินอะไรได้บ้าง?
- สินค้าสดจำนวนมากเช่นผลไม้ผักและปลา อาหารที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเช่นข้าวกล้องและพาสต้า แต่อย่าลืมเติมเกลือลงไป!
- คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายอย่างตั้งแต่เริ่มต้น ตัวอย่างเช่นซอสพาสต้าและเครื่องแกง - และไม่มีเกลือ! แม้ในขณะที่ซื้อขนมปังให้ตรวจดูเนื้อหาเกี่ยวกับเกลือบนฉลาก
ตัวอย่างของอาหารประจำวัน
- อาหารเช้า
ข้าวสาลีบดไขมันต่ำ ข้าวสาลีเป็นหนึ่งในอาหารเช้าไม่กี่ซีเรียลโดยไม่ต้องเติมเกลือ
ขนมปังข้าวไรย์กับเนยจืด
อาหารกลางวัน:
ไก่ย่างกับสลัดผักสด ใช้น้ำมะนาวและเครื่องปรุงรสตามธรรมชาติแทนการซื้อซอส ซุปโฮมเมดกับผักที่ไม่มีเกลือ
อาหารเย็น:
มักกะโรนีของ wholemeal กับซอสโฮมเมดที่ทำจากมะเขือเทศหัวหอมกระเทียมและมะกอกดำ
เริ่มเย็น:
ผลไม้ถั่วดำโยเกิร์ตธรรมชาติ