- เนย - 4 รายการ ช้อน
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น
- ใบอ่าว - 2 ชิ้น
- เห็ดสด - 600 กรัม
- เครื่องเทศ - 2 ช้อนชา (โหระพา, ลูกจันทน์เทศเกลือพริกไทยดำ)
- ไวน์ขาวแห้ง - 1/2 ถ้วย
- น้ำซุปไก่ -2 ลิตร
- ไขมันครีม - 3 ถ้วย
- หัวหอมสีเขียว - 4 ศิลปะ ช้อน (สับละเอียด)
ละลายเนยในหม้อซุปขนาดใหญ่ผ่านความร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและใบกระวาน ทอดเป็นเวลา 5 นาทีจากความร้อนปานกลางกวนจนหัวหอมกลายเป็นโปร่งแสง เพิ่มเห็ดสับ ฉันใช้ champignons และ shiitake แต่คุณสามารถใช้เห็ดใด ๆ ที่คุณมีอยู่ในมือ ทอดเห็ดด้วยหัวหอมประมาณ 5 นาทีผ่านปานกลางจนร้อนจนกลายเป็นเห็ด จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศ ตอนนี้จำเป็นที่จะต้องย่อยสลายแพน - นั่นคือการขูดไขมันทั้งหมดออกจากผนัง ทำเช่นนี้เพิ่มไวน์ลงในกระทะผัดและระเหยเป็นเวลา 2 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง ไวน์จะเริ่มโฟม - ถูกต้อง ตอนนี้เพิ่มน้ำซุปไก่กระทะ (โดยเฉพาะอย่าง - อุ่นหรืออย่างน้อยอุณหภูมิห้อง แต่ไม่เย็น) ทันทีหลังจากนี้เพิ่มครีมลงในกระทะ นำซุปมาต้มแล้วลดความร้อนและปรุงอาหารอีก 10 นาทีที่ความร้อนต่ำโดยไม่มีฝาปิด ลองซุปเพื่อลิ้มรสปรับเกลือและพริกไทย ซุปเห็ดครีมพร้อมแล้ว ปล่อยให้มันชงภายใต้ฝา 5-10 นาทีจากนั้นให้บริการไปที่โต๊ะเพิ่มต้นหอมเล็ก ๆ สีเขียวสดไปที่จาน บูด appetit! ;)
เสิร์ฟ: 6-8