- ปอนด์ปอกเปลือกออกจากผิวและกระดูกของครึ่งอกไก่ - ตัดเป็นแถบ - 3 ชิ้น
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำ - 1 แก้ว
- นม - 1/2 ถ้วย
- เกลือ - 2 รายการ ช้อน
- พริกไทยดำ - 2 ศิลปะ ช้อน
- แป้ง - 6 แก้ว
- เกลือ - 1/4 แก้ว
- พริกไทยดำ - 5 ช้อนชา
- สับกระเทียม - 2 st. ช้อน
- รสแห้งปรุงรส Mesquite - 2 ศิลปะ ช้อน
- น้ำมันสำหรับทอดหรือตามต้องการ - 4 ถ้วย
- น้ำมัน - 1 ช้อนชา
- ขวดซอสสำหรับบาร์บีคิว - 1 ชิ้น
ใส่ชามขนาดใหญ่ตีไข่น้ำน้ำนมเกลือ 2 ช้อนโต๊ะและพริกไทย 2 ช้อนโต๊ะจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในชามขนาดใหญ่อีกแห่งให้ผสมแป้งเกลือ 1/4 ถ้วยพริกไทย 5 ช้อนชากระเทียมและน้ำสลัดเมซคาว เทกระทุ้งขนาดใหญ่หรือกระทะใส่น้ำมันครึ่งหนึ่ง ความร้อนถึง 365 องศาฟาเรนไฮต์ (180 องศาเซลเซียส) ใช้ส้อมตักชิ้นไก่ลงในส่วนผสมไข่แล้วใส่แป้งกลับเข้าผสมไข่และใส่ลงในแป้งอีกครั้ง ใส่น้ำมันร้อนทอด เมื่อไก่กลายเป็นสีน้ำตาลที่ด้านใดข้างหนึ่งให้หันมาทอดจนเป็นสีน้ำตาลที่อีกข้างหนึ่ง เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์ (150 องศาเซลเซียส) หล่อลื่นจานแก้วสำหรับการอบ เทซอสบาร์บีคิวจำนวนเพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่าง ใส่ไก่ทอดลงในจานที่เตรียมไว้ เทซอสที่เหลือ นำเข้าเตาอบประมาณ 10 ถึง 15 นาที
เสิร์ฟ: 12