สตูว์เนื้อกับเบียร์และพริกหยวก

1. ตัดหอมใหญ่เป็นก้อน แครอทลอกและแครอทหยาบ มันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นส่วนผสม:

• น้ำมันมะกอก - 3 รายการ ช้อน
• เนย - 1 ศิลปะ หนึ่งช้อนเต็ม
• เนื้อวัว - 900 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 ซี่
• ธนาคารของเบียร์ - 1 ชิ้น
• น้ำซุปเนื้อ - 4 ถ้วย
• น้ำ - 2 ถ้วย
• ซอส Worcestershire - 1 ศิลปะ หนึ่งช้อนเต็ม
• วางมะเขือเทศ - 2 ศิลปะ ช้อน
• พริกหยวก - 1/2 ช้อนชา
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - - เพื่อรสชาติ
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• แครอท - 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น

คำแนะนำ

1. ตัดหอมใหญ่เป็นก้อน แครอทลอกและแครอทหยาบ ตัดมันฝรั่งออกเป็น 4 ชิ้น ข้ามกระเทียมผ่านการกด อุ่นน้ำมันมะกอกและเนยในกระทะขนาดใหญ่ที่ความร้อนปานกลาง ทอดเนื้อสัตว์ในสองชุด วางจานลงครึ่งหนึ่งแล้วพักไว้ 2. ใส่หัวหอมที่สับลงไปในกระทะ ผัดและทอดประมาณ 2-3 นาทีจนนุ่ม จากนั้นใส่กระเทียมลงไปทอดอีกประมาณ 1 นาที 3. เทน้ำซุปเบียร์และเนื้อเพิ่มซอส Worcestershire, วางมะเขือเทศ, พริกไทย, เกลือ, พริกหยวกและน้ำตาล 4. เพิ่มเนื้อวัวลงในกระทะ คน ปิดและเคี่ยวจาก 1 1/2 ถึง 2 ชั่วโมง ถ้าของเหลวข้นและลดลงเร็วเกินไปให้เติมน้ำเพิ่มถ้าจำเป็น 5. เพิ่มแครอทและมันฝรั่งคลุมและปรุงอาหารอีก 30 นาที ถ้าสตูว์แห้งเพิ่มถ้วยน้ำร้อน เพิ่มเครื่องปรุงรสและเกลือตามความจำเป็น เสิร์ฟเนื้อกับขนมปังฝรั่งเศสกรอบโรยด้วยผักชีฝรั่งสับถ้าต้องการ

เสิร์ฟ: 6