สูตรสำหรับหมู
คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- หมูไขมันไม่มาก - 0.5 กก
- เนยแข็งชนิดใดก็ได้ - 300-400 กรัม
- หัวหอม - 4 ชิ้น
- ครีมหรือโยเกิร์ต - 400 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง
ลำดับของการกระทำ:
- ขอแนะนำว่าเนื้อสัตว์ที่คุณเลือกมีความสดและไม่อยู่ภายใต้น้ำค้างแข็ง ล้างเนื้อหมูไว้และแบ่งเป็นชิ้นตัดผ่านเส้นใย ตีเนื้อเกลือเกลือและเครื่องเทศ
- ปอกหัวหอมและตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ บดชีสบนเครื่องขูด
- เทครีมหรือโยเกิร์ตใส่เกลือเล็กน้อยและเพิ่มพริกไทยดำ
- เตรียมแผ่นอบที่สะอาดและแห้งจาระบีให้เข้ากันใส่เนื้อเข้าไป หั่นสับด้วยหัวหอมและเทโยเกิร์ต
- เปิดเตาอบที่ 180-190 ° C และวางจานประมาณ 20 นาที
- หลังจากนั้นให้ดึงแม่พิมพ์ออกแล้วราดด้วยชีสที่ขูดแล้วส่งไปที่เตาอบอีกครั้งประมาณ 10-15 นาที เมื่อเปลือกกลายเป็นสีชมพูที่สวยงามปิดความร้อนและอนุญาตให้เนื้อยืนอีก 10 นาที
เสิร์ฟหมูกับชีสกับโต๊ะดีที่สุดกับเครื่องปรุงของมันฝรั่งหลังจากตกแต่งด้วยสีเขียว
เนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสกับผัก
ส่วนผสมต่อไปนี้จะใช้สำหรับจานนี้:
- เนื้อหมู - 0.5 กก
- ครีมเปรี้ยวไขมัน - 150-200 กรัม
- มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น
- แครอท - 1 pc
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 2-3 กานพลู
- ปาร์มานี - 100 กรัม
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา
- มัสตาร์ด - ช้อนโต๊ะ 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยดำ
- น้ำมันพืช
- สีเขียวผักชีฝรั่ง
- ฟอยล์อาหาร
วิธีการเตรียม:
- ล้างเนื้อภายใต้น้ำที่ไหลออกและแบ่งเส้นใยออกเป็น 5 แผ่น ผสมในจานเกลือเครื่องเทศและกระเทียมสับ ตีแต่ละชิ้นด้วยค้อนเกลือและตะแกรงผสม
- ลอกมันฝรั่งล้างออกแล้วตัดเป็นรูปครึ่งวงกลมบาง ๆ ใส่หม้อไฟใส่ไฟแล้วนำไปต้มและปรุงอาหารมันฝรั่งประมาณ 5-7 นาที
- แครอททำความสะอาดและบดบนเครื่องขูด, สับหัวหอมในครึ่งวงแหวน ทอดผักในน้ำมันพืช
- ครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ด, เกลือ, ซอสและผสมลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน, ตะแกรงชีส
- แยกกระดาษฟอยล์อาหารออกเป็นชิ้นเล็กชิ้นหนึ่งประมาณ 40x40 ซม. ทาไขมันแต่ละส่วนด้วยไขมันเล็กน้อย วางชั้นของมันฝรั่งแล้วชิ้นส่วนของเนื้อเทซอส ใส่หอมเล็ก ๆ กับแครอทเทครีมเปรี้ยวอีกครั้งแล้วโรยด้วยปาร์ซาน
- ห่อฟอยล์ในรูปของเรือพับบนถาดอบและใส่ในเตาอบร้อน
- อบเนื้อประมาณ 40-50 นาที
ก่อนเสริฟไม่ควรนำจานฟอยล์ออกเพียงแค่โรยหน้าด้วยสมุนไพรที่สับแล้วจัดเรียงไว้ในแผ่นแยกต่างหาก สูตรเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศสนี้จะดูน่ารับประทานและน่าตื่นเต้นบนโต๊ะอาหาร
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
หากคุณซื้อหมูในช่วงฤดูร้อนให้เลือกเก็บสินค้า - มีเนื้อถูกเก็บไว้ในที่เย็นและไม่เสียนานเป็นเวลานานนอกจากเก็บมักจะมีเอกสารสำหรับการขายสินค้าที่มีคุณภาพ ในตลาดในความร้อนของเนื้อมักจะรดน้ำเพื่อที่จะไม่สูญเสียงานนำเสนอ นี้ก่อให้เกิดการคูณของเชื้อโรคดังนั้นการซื้อหมูดังกล่าวไม่แนะนำ
เมื่อต้องการขจัดแป้งส่วนเกินออกจากมันฝรั่งหลังจากตัดแล้วให้ล้างออกด้วยน้ำ ดังนั้นจึงไม่ติดกันในระหว่างการปรุงอาหาร
เมื่อต้องการเนื้อสัตว์และมันฝรั่งได้ถึงความพร้อมในเวลาเดียวกันพยายามตัดให้เป็นชิ้นที่มีความหนาเหมือนกัน