- อาติโช๊ค - 4 ชิ้น
- มะนาว - 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนชา
- เกลือ - - เพื่อรสชาติ
- พริกไทย - - เพื่อลิ้มรส
1. ล้างอาร์ติโช้คจากใบด้านนอก 2. ตัดยอดของอาติโช๊ค (ไม่กี่เซนติเมตร) ด้วยมีดคม 3. ใช้ช้อนเพื่อเลือกใบด้านในของต้นอาติโช๊ค (ดูรูป) 4. เอาใบที่ตัดมาจากด้านบนของอาติโช๊ค (รสเปรี้ยว) ตัดอาร์ติโช้กออกเป็นสองส่วน 6. ใส่อาร์ติโช้คที่บริสุทธิ์ลงในน้ำเย็นด้วยน้ำมะนาวซึ่งจะช่วยรักษาสีของผัก (มิฉะนั้นจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล) ต้มน้ำเกลือและเพิ่มอาร์ติโช้คที่เลือกจากน้ำเย็น ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเลือกจากน้ำแห้งและโรยด้วยเกลือและพริกไทย 7. ย่างอาร์ติโช้คที่สุกบนตะแกรงทั้งสองด้าน (2-3 นาทีในแต่ละด้าน) 8. ตัดอาติโช๊คเป็นชิ้นที่สะดวก จานพร้อมแล้ว! สนุก!
เสิร์ฟ: 1