เสิร์ฟ : 10
เวลาทำอาหาร : 50 นาที- แป้งสาลี - 660 กรัม
- ไข่ - 1 pc
- น้ำ 330g
- เนื้อวัว - 400 กรัมของเยื่อกระดาษ
- หมู - 460 กรัมของเยื่อกระดาษ
- หัวหอม - 1 หัว
- เกลือ
- พริกไทย
สำหรับเนื้อสับและหมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือพริกไทยน้ำหอมหัวใหญ่และผสมทุกอย่าง
ร่อนแป้งที่ร่อนลงบนโต๊ะและทำร่องรูปกรวย เทน้ำผสมกับไข่และเกลือ (12 กรัม) แล้วนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันที่สูงชัน อนุญาตให้นอนลงประมาณ 20-30 นาทีสำหรับอาการบวมของตัง
แป้งรีดเป็นห่อหั่นเป็นชิ้นและม้วนเข้าด้วยกัน บนน้ำที่วางออกบรรจุ, pelmeni รูปแบบและต้มไว้ในน้ำเกลือสำหรับ 8-10 นาที
สำหรับเกี๊ยวเสิร์ฟเนยครีมเปรี้ยวน้ำส้มสายชู