แยม Pear ถือได้ว่าเป็นชิ้นโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมมากที่สุดแห่งหนึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำขนมอบและขนมอบนานาชนิดที่ Samovar และปรุงอาหารแยมอร่อยจากลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว (สูตรที่มีภาพด้านล่าง) ไม่เพียง แต่จะนุ่ม แต่ยังสีเขียวที่เป็นของแข็งรวมทั้งพันธุ์ป่า สำหรับ "ป่า" ขึ้นอยู่กับสูตรอาหารที่ลูกแพร์อาจเป็นแยมที่ชัดเจนและหนาและสามารถจัดเตรียมได้จากทั้งผลไม้หรือชิ้น ลูกแพร์เลิศและสำหรับการทดลองด้วยสารเติมแต่งที่แตกต่างกันในแยม ตัวอย่างเช่นเพื่อเน้นรสชาติของผลไม้และเพิ่มบันทึกที่ผิดปกติได้ด้วยมะนาว (กรดซิตริก), ส้ม, อบเชย, วานิลลา, งาดำ, ขิง ในบทความนี้มีสูตรและคำแนะนำที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารแยมลูกแพร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวรวมถึงห้านาทีและตัวเลือกที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ เราหวังว่าสูตรทีละขั้นตอนทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอจะช่วยให้คุณดูสดใหม่ในอาหารอันโอชะนี้และรักช่องว่างจากลูกแพร์มากยิ่งขึ้น
แยมง่ายจากลูกแพร์กับมะนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ
มะนาวและลูกแพร์ - ง่ายและในเวลาเดียวกันการผสมผสานรสชาติที่ดีสำหรับการจัดทำแยมต้นฉบับ ในสูตรนี้ไม่มีน้ำดังนั้นต้องเตรียมขั้นต้นอย่างน้อย 12 ชั่วโมงเพื่อสร้างน้ำเชื่อมผลไม้ แต่โดยทั่วไปการใส่ลูกแพร์อย่างง่ายด้วยมะนาวจากสูตรทีละขั้นตอนพร้อมภาพด้านล่างจัดเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมง่ายกับลูกแพร์และมะนาวในใบสั่งยาที่มีภาพ
- ลูกแพร์ - 2 กิโลกรัม
- มะนาว - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 1, 5 กก
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอนสำหรับสูตรง่ายๆของแยมจากลูกแพร์และมะนาวสำหรับฤดูหนาว
- เราเริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดผลไม้ที่สุกดี - ตัดเปลือกโดยสิ้นเชิงและนำเมล็ดออกด้วยตะบูน แล้วตัดลูกแพร์เป็นชิ้นเล็กบาง
- โอนผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะลึกและปิดด้วยน้ำตาล ผัดให้ละเอียดเพื่อให้แน่ใจว่าลูกแพร์ทั้งหมดจะเต็มไปด้วยชั้นน้ำตาล ปิดฝาและส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
- ในช่วงเวลานี้ลูกแพร์จะให้น้ำปริมาณมากและจะสามารถปรุงอาหารได้ คายน้ำจากมะนาวและเพิ่มผลไม้ผัดและใส่ไฟจนเดือด
- หลังจากที่มวลเดือดไฟจะลดลงและปรุงสุก, กวนอย่างสม่ำเสมอประมาณ 3 ชั่วโมง เมื่อลูกชงหนาขึ้นผลไม้ทั้งหมดจะละลายได้อย่างสมบูรณ์และมวลตัวเองจะเปลี่ยนสีจากสีเหลืองไปเป็นคาราเมล - แยมมุกพร้อม
- มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเทการรักษามากกว่าขวดปลอดเชื้อและไม้ก๊อกแล้วหันชิ้นงานคว่ำลงจนเย็นสนิท เก็บแยมลูกแพร์ออกจากแสงแดดโดยตรงในที่เย็น
แยมหนาจากลูกแพร์กับอบเชยและวานิลลา - สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอน
สิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งคือลูกแพร์สำหรับแยมเพื่อให้โครงสร้างของผลไม้เป็นอย่างมากเนื้อและ friable ดังนั้นเพื่อที่จะเชื่อมการอัดแน่นและมีกลิ่นหอมจากลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวเช่นกับอบเชยและวานิลลาเป็นเรื่องง่าย โดยวิธีการที่ทั้งสองเครื่องเทศที่ดีที่สุดเน้นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของลูกแพร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์ฉ่ำ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมลูกแพร์หนากับอบเชยและวานิลลาในสูตรง่ายๆทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาวด้านล่างส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมหนากับลูกแพร์อบเชยและวานิลลาสำหรับฤดูหนาว
- ลูกแพร์ - 2-3 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 1,5 กก
- วานิลลา - 1 ฝัก
- อบเชย - 0, 5 ช้อนชา
- น้ำ - 1 แก้ว
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรง่ายๆสำหรับแยมหนาจากลูกแพร์อบเชยและวานิลลาสำหรับฤดูหนาว
- เพื่อให้แยมในสูตรนี้หนาขึ้นคุณจำเป็นต้องใช้ผลไม้เนื้อฉ่ำและมีผิวบาง ๆ ลูกแพร์ของฉันและตัดครึ่งเอาแกนและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ปรุงน้ำเชื่อมจากแก้วน้ำและน้ำตาลทั้งหมด เมื่อเมล็ดของน้ำตาลทรายละลายและน้ำเชื่อมหนาขึ้นให้เทลูกแพร์และทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง นอกจากนี้ยังเพิ่มอบเชยและเนื้อหาของฝักวานิลลา (สามารถถูกแทนที่ด้วยถุงวานิลลิน)
- หลังจากเวลาที่กำหนดเราใส่กระทะที่มีผลไม้และมวลน้ำตาลในกองไฟและนำไปต้ม เราเอาฟองออกและลดไฟลวกให้เดือดจนหนา
- เรากวนอย่างต่อเนื่องแยมด้วยช้อนไม้เพื่อที่จะไม่เผาไหม้
- แยม Pear ถือว่าเป็นอาหารที่พร้อมเมื่อชิ้นส่วนของผลไม้ต้มเสร็จสมบูรณ์และมวลมืดและหนาขึ้น กระบวนการต้มหลังจากเดือดอาจขึ้นอยู่กับความหลากหลายของลูกแพร์ตั้งแต่ 1.5 ถึง 3.5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
- เราเทออกแยมที่เตรียมไว้บนภาชนะแก้วที่สะดวกและฝามันมีฝาปิด
แยมใสจากชิ้นลูกแพร์ - สูตรตามด้วยกรดซิตริก
เป็นอาหารที่มีความโปร่งใสซึ่งไม่เหมือนกันกับแยมซึ่งเตรียมจากลูกแพร์กับ lobules ด้วยการเติมกรดซิตริก เนื่องจากแยมของลูกแพร์มีความสวยงามมาก แต่ก็มักจะเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยตัวเองหรือใช้ในการตกแต่งเค้ก วิธีการปรุงอาหารแยมโปร่งใสจากลูกแพร์ด้วย wedges ของกรดซิตริก, เรียนรู้จากสูตรต่อไปนี้ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมโปร่งใสจากชิ้นลูกแพร์ด้วยกรดซิตริก
- ลูกแพร์ - 1 กก
- น้ำตาล - 1,4 กก
- กรดซิตริก - 1/4 ช้อนชา
- วานิลลิน - 1 ซอง
- น้ำ 250 มล.
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรของแยมโปร่งใสกับลูกแพร์และ lobules กรดซิตริก
- ลูกแพร์ล้างและถอด peduncles ทำความสะอาดเมล็ด แล้วตัดผลไม้ในชิ้นบาง ๆ และแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
- เก็บลูกแพร์และนำไปแช่ในน้ำเย็นโยนลูกเดือย
- ต้มน้ำเชื่อมหนาจากน้ำและน้ำตาล เทน้ำเชื่อมลูกแพร์และทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงใต้ฝา
- วางไฟไว้บนกองไฟและนำไปต้มเดือด 20 นาทีและให้เย็นสนิท
- ทำซ้ำขั้นตอนสุดท้ายสองครั้ง นำแยมไปต้มเป็นครั้งที่สามเพิ่มกรดซิตริกและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- เทแยมที่เตรียมไว้เหนือขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นหมุนจนเย็น
แยมอร่อยจากลูกแพร์แข็งของป่าในช่วงฤดูหนาว - ขั้นตอนง่ายๆโดยใช้สูตรง่ายๆ
แยมที่อร่อยและมีรสชาติสำหรับฤดูหนาวสามารถปรุงได้แม้จากลูกแพร์ยากสิ่งสำคัญในเวลาเดียวกันคือการรักษาสูตรและเวลาการปรุงอาหาร หลังจากนั้นก็ให้คุณได้ลิ้มรสนานาชนิดของลูกแพร์แข็งหรือลูกพันธุ์ป่าในช่วงฤดูหนาวจากสูตรง่ายๆทีละขั้นตอนนี้อย่างแน่นอนจะทำให้คุณพอใจกับกลิ่นเดิมและกลิ่นหอมของฤดูร้อนส่วนผสมที่สำคัญสำหรับ Jam ที่อร่อยจากลูกแพร์แข็งในฤดูหนาว
- ลูกแพร์ป่า - 1 กก
- น้ำตาล - 1, 5 กก
- น้ำซุปลูกแพร์ - 1, 5-2 ถ้วย
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรสำหรับแยมอร่อยกับลูกแพร์ป่าในช่วงฤดูหนาว
- ลูกแพร์ของฉันถูกทำความสะอาดจากสะโพก เราตัดมันในชิ้นบางและทันทีจุ่มลงในน้ำเย็น ปรุงอาหารลูกแพร์หลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาทีและโยนพวกเขากลับมาในกระชอน
- เราวัดน้ำซุปลูกแพร์สองแก้วและคลุมด้วยน้ำตาล นำน้ำเชื่อมไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
- ด้วยน้ำเชื่อมร้อนเทชิ้นลูกแพร์และทิ้งไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง
- ในตอนเช้าเรานำผลไม้ในน้ำเชื่อมไปต้มและลดไฟไหม้ปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง
- นำออกจากแผ่นและปล่อยให้เย็นสนิท เราทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 2 ครั้ง
- ก๊วยร้อนถูกเทลงบนขวดที่ปราศจากเชื้อโดยใช้คีย์ซันเซ็ทที่เราบิดฝาปิดและห่อไว้ในผ้าที่อุ่นก่อนที่จะเย็นลง
เร็ว jam-pyatiminutka จากลูกแพร์โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - สูตรทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว
ลูกแพร์ Jam - ห้านาทีจากลูกแพร์อย่างสมบูรณ์โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ - หนึ่งในชนิดที่เร็วที่สุดและง่ายที่สุดของช่องว่างสำหรับฤดูหนาว เพื่อที่จะได้รับความละเอียดอ่อนของความสอดคล้องที่เหมาะสมคุณจะต้องใช้ผลไม้ขนาดเล็กหนาแน่นที่มีเนื้อแข็ง วิธีการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว jam-pyatiminutku กับลูกแพร์ทั้งโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อต่อไปส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการติดขัดในห้านาทีจากลูกแพร์โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
- ลูกแพร์ -1, 5 กก
- น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
- มะนาว - 1 ชิ้น
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอนสำหรับการติดขัด 5 นาทีโดยใช้ลูกแพร์โดยไม่ต้องทำหมันสำหรับฤดูหนาว
- ลูกแพร์ขนาดเล็กล้างและเอาหางออก ตัดผิวบาง ๆ
- ครอบคลุมลูกแพร์กับน้ำตาลเพิ่มหนึ่งช้อนเต็มของน้ำผึ้งและน้ำผลไม้ของมะนาวหนึ่ง
- ทั้งหมดผสมให้ละเอียดและทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็นใต้ฝา
- ในตอนเช้านำมวลไปต้มเดือดประมาณ 15 นาทีและลบออกจากจานทันที
- ใส่ลูกแพร์ลงบนขวดและม้วนที่ปราศจากเชื้อ
แยมอร่อยจากลูกแพร์สีเขียวกับมะนาวส้มและป๊อปปี้ - สูตรอาหารด่วนทีละขั้นตอน
ได้อย่างรวดเร็วก่อนงาดำในสูตรสำหรับแยมอร่อยจากผักชนิดหนึ่งสีเขียวมะนาวและสีส้มอาจดูเหมือนฟุ่มเฟือย แต่นี่เป็นส่วนผสมง่ายๆที่ทำให้ขนมแพร์ชิ้นเล็ก ๆ เป็นของหวานแบบดั้งเดิมที่สามารถทำให้คุณประหลาดใจแม้แต่คนชิม รายละเอียดทั้งหมดของการจัดทำแยมอร่อยจากลูกแพร์สีเขียวมะนาวส้มและป๊อปปี้ในสูตรอาหารทีละขั้นตอนอย่างรวดเร็วด้านล่างส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมอร่อยของถั่วเขียวมะนาวส้มและงาดำ
- ลูกแพร์ - 1 กก
- น้ำตาลทราย - 1, 3 กก
- ส้ม - 1 ชิ้น
- มะนาว -1 pc
- ป๊อปปี้ -3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมจากลูกแพร์มะนาวส้มและงาดำ
- ลูกแพร์ของฉันและทำความสะอาดจากเมล็ดดอกทานตะวันและพาร์ทิชัน หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และคลุมด้วยน้ำตาล
- ด้วยมะนาวและส้มเราจะเอาเปลือกเพิ่มลูกแพร์ ขับน้ำมะนาวออกและตัดส้มออกเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เพิ่มสีส้มลงในลูกแพร์และผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้เป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง
- Mack ล้างภายใต้น้ำที่ใช้และแห้งบนผ้าเช็ดตัว จากนั้นค่อยๆทอดเมล็ดงูดำลงในกระทะที่แห้ง
- เราใส่มวลผลไม้ลงในกองไฟและรอให้เดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีและนำออกจนเย็นสนิท
- ทำซ้ำโครงการเดียวกัน
- ครั้งที่สามหลังจากเดือดเพิ่มป๊อปปี้และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- เราเทออกแยมเดิมบนขวดปราศจากเชื้อ, ไม้ก๊อก