การมาถึงของฤดูใบไม้ร่วงคือช่วงเวลาที่ชื่นชอบที่สุดสำหรับแฟน ๆ ทุกคนใน "การล่าสัตว์ที่เงียบ" อาวุธที่มีไม้และชามยาวเห็ดเห็ดทั่วประเทศไปสำหรับรอคอยมานานของพวกเขาจับ - เห็ดป่าเห็ด การเก็บเกี่ยวที่อุดมไปด้วยเห็ดสีขาวเห็ด sweetfishes chanterelles, poderezozovikov, redheads กระช่วยให้ไม่เพียง แต่เพียงพอที่จะกินในฤดู แต่ยังเพื่อตุนกับการเตรียมการแห้งและเค็มสำหรับฤดูหนาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งสูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับการเลือกเห็ดที่บ้านในสภาพอากาศร้อนและเย็นเป็นที่นิยม สลากเค็มดังกล่าวทำในกระป๋องขนาดเล็กซึ่งสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งฤดูหนาว นอกจากนี้ยังสามารถดองและ "บ้าน" เห็ด - เห็ดนางรมและ champignons อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำเห็ดเกลือสำหรับฤดูหนาวด้วยมือของคุณในสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพและวิดีโอ
วิธีการเห็ดเห็ดเห็ดในกระป๋องในรูปแบบที่ร้อน - สูตรง่ายๆทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาวที่มีรูปถ่าย
วิธีที่น่าสนใจกับเห็ดเกลือในกระป๋องโดยเฉพาะอย่างยิ่งเห็ดแม้กระทั่งสำหรับสูตรทีละขั้นตอนที่เรียบง่ายสำหรับฤดูหนาวนานกว่าและหนักกว่าเย็น แต่รสชาติของเห็ดเค็มในลักษณะนี้มีมากขึ้นอิ่มตัวและอุดมไปด้วย ดังนั้นถ้าคุณไม่กลัวความยากลำบากเล็ก ๆ น้อย ๆ จากนั้นให้แน่ใจว่าได้ทำความเข้าใจกับสูตรขั้นตอนต่อไปที่เรียบง่ายทีละขั้นตอนในช่วงฤดูหนาวพร้อมกับภาพวิธีการทำเกลือเห็ดของเห็ดในกระป๋องด้วยวิธีที่ร้อนส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเห็ดเกลือเห็ดในกระป๋องร้อนวิธีสำหรับฤดูหนาว
- เห็ด
- เกลือ
- ร่มเงาของผักชีฝรั่ง
- กระเทียม
- ใบลูกเกด
- อ่าวใบ
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการใส่เกลือเห็ดในรูปแบบร้อนๆในกระป๋องสำหรับฤดูหนาว
- เริ่มต้นด้วยคำอธิบายของขั้นตอนเตรียมการ ก่อนที่จะดำเนินการดองเห็ดควรแช่ไว้ 20 นาทีในน้ำเย็นที่สะอาดด้วยน้ำส้ม 10 มล. เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้จะช่วยให้ล้างเห็ดได้ดีขึ้นรวมถึงการขจัดคราบสกปรกและทรายที่มากเกินไป
- แล้วคุณจะต้องล้างเห็ดอย่างถูกต้อง จะสะดวกที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์นี้เพื่อใช้ด้านที่ยากของ washcloth ซึ่งควรเป็นใหม่ หลังจากล้างแล้วเห็ดควรเทด้วยน้ำเย็นและส่งไปยังเตา
- หลังจากใส่เห็ดในถังทำอาหารแล้วให้เราเพิ่มใบกะพั่นและกานพลูกระเทียม
- จากนั้นก็ให้คิวของร่มนกกระทาและใบอ่าว จำนวนเครื่องเทศขึ้นอยู่กับจำนวนของเห็ดและรสนิยมต่างๆ ประมาณ 1 กิโลกรัมของเห็ดที่คุณต้องใช้เวลา 2 ร่มนกกระทา, 2 ใบอ่าว, 3-4 กลีบกระเทียม 2-3 ใบของลูกเกดดำ
- เราเพิ่มเกลือในขั้นตอนต่อไป หักโหมมันไม่จำเป็นเนื่องจากการหมักหลักของเห็ดจะผ่านโดยตรงลงในธนาคาร ดังนั้นตอนนี้ก็จะเพียงพอที่จะมี 3 ช้อนโต๊ะเกลือ
- เรานำน้ำไปต้มและเดือดเห็ดเป็นเวลา 20 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง ขนานกันเรากำลังเตรียมกระป๋องสำหรับดอง เราฆ่าเชื้อขวดและใส่ลงในร่มของผักชีฝรั่ง
- จากนั้นก็ให้กระจายเห็ดบาง ๆ ใส่ช้อนชาเกลือ
- หลังจากที่อีกครั้งวางออกชั้นของเห็ดและหนึ่งช้อนเต็มของเกลือ สลับกันไปในลักษณะนี้เราเติมโถ เติมน้ำซุปเห็ดและร้อน
- เราเสียบปลั๊กกับฝาครอบ capron ที่แช่ไว้ก่อนหน้านี้เป็นเวลา 10 วินาทีในน้ำเดือด หลังจากเย็นเราเก็บผักดองในที่เย็น (ห้องใต้ดิน, ตู้เย็น) ห่างจากแสงแดดโดยตรง
วิธีการอย่างถูกต้องเห็ดป่าเถื่อนสำหรับฤดูหนาวในกระป๋อง - สูตรที่ง่ายและรวดเร็วขั้นตอนโดยขั้นตอน
วิธีการอย่างถูกต้องเห็ดป่าในช่วงฤดูหนาวในกระป๋องจำนวนมาก แต่เรามีอีกหนึ่งตัวเลือกที่เร็วและง่ายที่สุด - เกลือแห้ง ในทางตรงกันข้ามกับเกลือด้วยน้ำวิธีนี้ไม่จำเป็นต้องมีการจัดการพิเศษ เพื่อให้เห็ดป่าเถื่อนอย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาวในกระป๋องสำหรับสูตรที่ง่ายและรวดเร็วสีแดงและสีแดงปนแดงเป็นสิ่งที่ดีที่สุดส่วนผสมที่จำเป็นในการทำความสะอาดเห็ดป่าอย่างถูกต้องในกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในสูตรที่รวดเร็ว
- rozhik หรือ russula
- เกลือ
คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการอย่างถูกต้องเห็ดป่าเถื่อนในกระป๋องสำหรับฤดูหนาวกับสูตรง่ายๆ
- ถ้าคุณมีผมสีแดงแล้วสำหรับวิธีการของการดองพวกเขาไม่สามารถแม้แต่จะล้าง เพียงพอที่จะเช็ดเห็ดด้วยผ้านุ่มชุบน้ำหมาด ๆ เพื่อขจัดสิ่งสกปรกส่วนเกินทั้งหมด แต่ russula ดีกว่าที่จะล้างและมักจะลอกหมวกออกเพราะทำให้ขมเมื่อดอง
- ในภาชนะลึกเรากระจายชั้นของเห็ด (มีหมวกลง) และโรยเกลืออยู่ด้านบน สำหรับ 1 กิโลกรัมของเห็ดคุณต้องใช้เวลาประมาณ 40 กรัมของเกลือ
- สลับชั้นของเชื้อราและเกลือจนกว่าเราจะเติมเต็มความจุที่เลือก
- ชั้นบนสุดของเห็ดถูกปกคลุมด้วยผ้ากอซพับหลายครั้ง จากด้านบนใส่แผ่นกว้างหรือฝาครอบใส่การกดขี่ เป็นความกดขี่คุณสามารถใช้โถสามลิตรเต็มหินหินแกรนิตเป็นต้น
- เราปล่อยให้เห็ดภายใต้การกดขี่ประมาณ 3-4 วัน เมื่อพวกเขาปล่อยให้น้ำเพียงพอที่เราเปลี่ยนขนมขบเคี้ยวพร้อมที่จะทำความสะอาดไหพร้อมกับน้ำเกลือและหมวก capron หมวก
วิธีการเกลือเห็ดด้วย podberezoviki ในกระป๋อง - สูตรง่ายๆสำหรับขั้นตอนฤดูหนาวโดยขั้นตอน
กระต่ายในธนาคารสำหรับสูตรง่ายๆสำหรับน้ำเกลือที่ลดลงในฤดูหนาวเป็นเรื่องง่าย สิ่งสำคัญคือการเตรียมเห็ดสำหรับเกลืออย่างถูกต้องเพื่อให้พวกเขาไม่ให้ความขมที่ไม่จำเป็น อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการที่เห็ดเกลือภายใต้เปลือกไม้เรียวในธนาคารสำหรับฤดูหนาวในสูตรที่ง่ายต่อไปส่วนผสมที่จำเป็นในการรับเห็ดภายใต้เปลือกต้นเบิร์ชสำหรับฤดูหนาวในสูตรง่ายๆ
- podberezoviki - 2 กก
- เกลือ -100 gr
- ใบลูกเกด
- ผักชีฝรั่ง
- ใบพืชชนิดหนึ่ง
- กระเทียม
- ดอกคาร์เนชั่น
- อ่าวใบ
คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการเกลือ podberezoviki nasimu ในกระป๋องสำหรับสูตรง่ายๆ
- ก่อนที่จะดำเนินการต่อไปจะต้องมีการดัดแปลงเป็น podberozoviki เมื่อต้องการทำเช่นนี้พวกเขาต้องแช่น้ำสองถึงสามชั่วโมงในน้ำแล้วล้างออกอย่างทั่วถึงและลบชั้นบนสุดออกจากหมวกและขา สำหรับเกลือในช่วงฤดูหนาวที่ดีที่สุดคือ podberezoviki ขนาดเล็กและชิ้นงานขนาดใหญ่ควรจะตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ที่ด้านล่างของหม้อวางชั้นของร่มใบผักชีฝรั่งและใบของลูกเกดพืชชนิดหนึ่ง ใส่กระเทียมสับละเอียดกานพลูใบกระวาน จำนวนของเครื่องเทศและสมุนไพรควรได้รับการ "โดยนัยน์ตา"
- ด้านบนของชั้นของสมุนไพรและเครื่องเทศวางชั้นของเห็ดโรยด้วยเกลือที่ไม่ใช่ไอโอดีนขนาดใหญ่
- อีกชั้นวางสมุนไพรและเครื่องปรุงรสแล้วเห็ดอีกครั้ง
- คลุมชั้นบนสุดด้วยผ้าหรือผ้ากอซ ฝาปิดมีฝาปิดเล็กลงและดัน
- ปล่อยให้เห็ดภายใต้การกดขี่เป็นเวลา 3-4 วันแล้วพร้อมกับน้ำเกลือบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด
วิธีที่คุณสามารถรับเห็ดของคลื่นในโถ - สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาว
สูตรง่ายๆและแสนอร่อยวิธีที่คุณสามารถรับเห็ดของคลื่นในโถซึ่งคุณจะพบว่าต่อไปมีคุณลักษณะที่สำคัญหลายอย่าง พวกเขาทั้งหมดมีความสำคัญที่จะสังเกตมิฉะนั้น wavelets เค็มสำเร็จรูปอื่น ๆ สามารถทำให้คุณผิดหวังกับรสชาติของพวกเขา รายละเอียดปลีกย่อยของวิธีที่คุณสามารถรับเห็ดของคลื่นในโถในสูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาวส่วนผสมที่จำเป็นวิธีที่คุณสามารถเกลือเห็ดของคลื่นในโถในสูตรอร่อย
- volnushki
- ใบลูกเกด
- ร่มเงาของผักชีฝรั่ง
- เกลือหยาบ
คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการรับกระในกระป๋องสำหรับสูตรที่ง่ายและอร่อย
- เชอร์รี่ที่นำมาสดใหม่ก่อนนำเกลือควรล้างและทำความสะอาดอย่างทั่วถึงจากชั้นบนสุดของผิว จากนั้นใส่เห็ดในภาชนะลึกและเทน้ำเย็นในวัน ในช่วงเวลานี้น้ำจะต้องมีการเปลี่ยนแปลงประมาณ 1 ครั้งใน 4-5 ชั่วโมงเพื่อที่ว่ากระจะไม่ได้รับรสเปรี้ยว
- ระบายน้ำและโยนเห็ดในกระชอน
- ในแบบคู่ขนานในกระทะเคลือบนำน้ำเค็มไปต้มและใส่เห็ดลงไป ต้มประมาณ 15-20 นาทีโดยใช้ความร้อนปานกลาง
- เราจะออกเห็ดจากน้ำเกลือ ในขวดที่ปราศจากเชื้อเรากระจายชั้นของสมุนไพรและเครื่องเทศแล้วเห็ดและเกลือ เติมกระป๋องด้วยวิธีนี้เกือบจะด้านบน
- จากด้านบนเราจะครอบคลุมเห็ดที่มีใบมะรบและกดด้วยไม้เสียบไม้เพื่อให้ผักดองขึ้น
- เราห่อคอของผ้ากันเปื้อนและส่งไปยังที่เย็นเพื่อเก็บรักษา
วิธีการเห็ดเห็ดนางรมเห็ดที่บ้านอย่างร้อน - สูตรทีละขั้นตอน
เห็ดหอยเป็นหนึ่งในเห็ดที่สามารถเข้าถึงได้มากที่สุดสำหรับการเลือกในประเทศซึ่งเตรียมกันอย่างเท่าเทียมกันทั้งในทางเย็นและร้อน นอกจากนี้พวกเขาไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมพิเศษด้วยการแช่และทำความสะอาด อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำเห็ดหอยนางรมในแบบที่ร้อนที่บ้านในสูตรทีละขั้นตอนด้านล่างส่วนผสมสำคัญในการทำน้ำนมให้เห็ดนางรมที่บ้านด้วยวิธีที่ร้อน
- เห็ดนางรม
- เกลือ
- กระเทียม
- อ่าวใบ
- ดอกคาร์เนชั่น
- พริกไทยดำ
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีหอยนางรมเกลือในลักษณะที่ร้อนที่บ้านในช่วงฤดูหนาว
- เห็ดหอยนางรมจะถูกล้างภายใต้น้ำที่ไหลผ่านและเราแบ่งพวงให้เป็นเห็ดแยกต่างหาก เราตัดชิ้นงานขนาดใหญ่โดยเฉพาะเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เราต้มเห็ดในน้ำเกลือประมาณ 15 นาทีหลังจากเดือด
- แยกน้ำเกลือแยกต่างหากสำหรับน้ำ 2 ลิตร 200 กรัมเกลือขนาดใหญ่เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
- เราวางหอยนางรมไว้บนกระป๋องที่ปราศจากเชื้อและเติมด้วยน้ำเกลือร้อน
- เราปิดผนึกฝาปิดแล้วส่งไปยังที่เย็นภายในหนึ่งสัปดาห์หลังจากนั้นผักดองก็พร้อมสำหรับการบริโภค
วิธีการให้เห็ดขาวเกลือสำหรับฤดูหนาวในกระป๋องในวิธีที่ร้อน - สูตรขั้นตอนง่ายๆตามขั้นตอน
เห็ดสีขาวเหมาะสำหรับการเทลงในกระป๋องด้วยวิธีที่ร้อนที่บ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้สูตรที่เรียบง่ายและแสนอร่อยดังกล่าวเป็นรุ่นทีละขั้นตอนด้านล่าง เป็นเรื่องง่ายที่จะอธิบายถึงวิธีการใช้เห็ดขาวเกลือในกระป๋องในรูปแบบที่ร้อนสำหรับฤดูหนาวที่แม้แต่ผู้หญิงที่ไม่มีประสบการณ์จะรับมือกับสูตรส่วนผสมที่จำเป็นในการเกลือเห็ดสีขาวในขวดสำหรับวิธีฤดูหนาวที่ร้อน
- เห็ดขาว - 2 กิโลกรัม
- เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. พร้อมภาพนิ่ง
- กานพลู - 2-3 ชิ้น
- กระเทียม - 1 หัว
- ผักชีเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำเห็ดขาวเกลือสำหรับฤดูหนาวในกระป๋องด้วยวิธีที่ร้อนด้วยมือของคุณเอง
- ล้างเห็ดและค่อยๆขจัดชั้นบน ตัดเป็นชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน
- ลอกเปลือกกระเทียมออกแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ
- น้ำเกลือนำไปต้มและหลังจาก 3-5 นาทีเพิ่มเห็ดขาวสับ
- หลังจากเดือดเอาโฟมด้วยโฟมลดความร้อนลงไปปานกลางและปรุงเห็ดเป็นเวลา 15 นาที
- ประมาณ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เพิ่มเครื่องเทศและถ้าจำเป็นให้เพิ่มปริมาณเกลือ
- เห็ดขาวกระจายอยู่บนกระป๋องปลอดเชื้อสลับกับชั้นเห็ดกับกระเทียม
- เทเห็ดกรองผ่านเนยแข็งด้วยน้ำเกลือร้อนทิ้งไว้ให้เย็น
- ฝาครอบฝาปิดด้วยฝาปิดและเก็บไว้ในที่มืดและเย็น