- มะเขือยาว - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- หัวหอม - 3 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 50 มิลลิลิตร (25 มล. สำหรับทอดหัวหอมและกระเทียม 25 มล. สำหรับมะเขือยาว)
- กระเทียม - 3 ฟัน
- กรีนเนอรี่ - 1 เพื่อลิ้มรส (กรีน - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา)
- เกลือ - 1 เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยหอมหรือเผ็ด - 1 เพื่อลิ้มรส
ตัดมะเขือยาวกับแหวนแช่ในน้ำประมาณ 5-10 นาทีแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษทอดมะเขือยาวในน้ำมันมะกอกทั้งสองด้านจนทองเล็กน้อยตัดหอมใหญ่เป็นก้อนหัวหอมและกระเทียมคั่วในน้ำมันมะกอกจนโปร่งใสมันฝรั่งตัดเป็นชิ้นตัดมะเขือเทศ Chop สมุนไพรมะเขือเทศมะเขือเทศ, หัวหอมสีเขียวมันฝรั่งวางอยู่ในชั้นในกระถาง เทน้ำเกลือพริกไทยและใส่ในอุ่นก่อนถึงเตาอบ 180 องศา นำถั่วลิสงในกระถางประมาณ 1 ชั่วโมง บูด appetit!
เสิร์ฟ: 4